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厨房のガラス張りでちょうど削ってましたがなかなかの業です。期待(^^)
食べると麺の縁の部分の不思議な舌触りと本体の滑らかさが融合していて
口の中で旨さを感じて喉もうれしく、塊の牛肉も柔らかくっていい味。
台南の牛肉湯ににているけどもっと滋味深い。
麺は刀削を選んで牛肉のを頼みました。スープにいい感じのしつこくない肉のうまみを感じます。
サービスもよかったですね。
汗をかいていたらおしぼりを手拭き用と顔用と替えに来てくれたり、
水を何回もたのんだけどよく気がついてくれる。
テーブルでお会計だし レジで待たなくていいです。
みんな礼儀正しくていい感じでした。気持ちよくってとっても満足です。

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