2017.11.28（火）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り　後客9　11:05注文　11:16着丼

本格的な汁なし担々麺が食べたくなり訪問！！
(以前はピンク系の映画館があった所が建替えられ飲食店が入った雑居ビルになったます！！)
エレベーターで7階に上がり扉が開くとすぐ店内で客席。
暫く待つも・・・音沙汰なし。
実は店員さん達はお店の奥でお食事中でした(笑)
「すみませ〜ん」の一言でやっと気づいてくれました！！
「お食事中ですが、大丈夫ですか？」の問いに全く問題なしの事。
何度も謝られ、此方こそ「食事中にスミマセン」と言ってしまう始末。
テーブル席に着席してメニュー表を見て、気になっていた「担担麺(拌)」を口頭で注文。
刀削麺か細麺が選べるとの事で「刀削麺」でお願いしました。
辛めをお願いしたら中辛か大辛が選べ「中辛」で注文。
待つ事、約10分程で到着。
待たせたお詫びに杏仁豆腐がサービスとの事・・・逆にスミマセン！！

麺は白っぽく幅が不均一な刀削麺。
茹で上げ状態で提供され熱々。
噛むと序盤は端の部分がデロデロで中心部も柔らかい。
しかし、麺が冷めてくるとモチモチして弾力ある食感に変化。かなかな良い食感です！！
麺の量は250gぐらい？大盛にしなくてよかった・・・

具:挽き肉・ピーナッツ・チンゲン菜・刻み青ネギ・刻みニンニク

挽き肉は細かく刻んだ芽菜と和えてある。
醤油ベースでややしょっぱめの味付け。
肉の量はかなり多いです！！
ピーナッツは細かく砕かれます。
よくしんなりとしているが、食感と味がアクセントになりますね〜
チンゲン菜は軽く湯通しされシャキシャキ感があります。
茎の部分は瑞々しくジューシーです。
刻み青ネギは混ぜるとクタッとして存在感が薄い。
刻みニンニクは少量だが風味が強い。タレとの相性は良かったです。

タレは芝麻醤系の担々ダレ。
唐辛子系の辛味が強いです。
その他に香辛料も使われスパイシーさが感じられますね〜
芝麻醤も入るので濃厚さもあるが辛さで打ち消される感じでした。
中辛を注文したがかなりの辛さ。勢いで大辛にしなくてよかった・・・
しかし、辛さ一辺倒ではないので食が進みます！！
山椒系の痺れは弱め。

サービスの杏仁豆腐
冷たく練乳が濃厚！！食後のデザートに最適です！！

総評
パンチの効いた汁なし担々麺でした。
日式の汁なし担々麺とは味の作りが異なりますね〜スパイシーさ重視！！
店内は大変綺麗。7Fなので窓際はインスタ映え！？
接客もとても良好！！
四川燃麺が気になりますね〜再訪確定！？
ご馳走様でした！！！