開店時間11:00に合わせて訪問。先客1名後客6名。店はビル7階にあり、程好いスペースに多数のテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。中国人と思しき数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。「名物、病み付きな辛麺（細麺）」との但し書きあり。辛さは、微辛・小辛・中辛・大辛から選べる。暫く待ってから配膳。丼は白く小ぶりなもの。

スープは、辣油タップリで真っ赤。迫力の感じられるヴィジュアルだ。
飲んでみると... 続きを見る

麻辣大学　上野店@東京都台東区上野2-14-31 レイクサイドビル7F
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦ムチンムチンの本格刀削麺！濃厚ごま辛ジョッパなスープが脳髄に響く！！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
85点 ☆4.0
[アクセ... 続きを見る

２月２７日１２：５５訪問。先客多数。
京成上野駅近くのビルの７Ｆにあります。
エレベーターの扉が開くとすぐにお店。
席にはタブレット。坦々麺（太麺）/坦担刀削湯麺９５０円をタッチ。小辛を選択。
あまり待たずに配膳。
まずスープ。微かに胡麻の風味。ピリ辛。シビ感は少し。旨みが広がります。
刀削麺は、モチッとした... 続きを見る

2020年8月11日(火)11:20分訪問
先客5人後客10人位

注文したのは、ランチメニューの坦々麺刀削麺＋白飯(おしんこ、デザート付)900円を。辛く出来るそうなので大辛でお願いしました。

約6分程でご対麺です。

●麺 幅1㎝はある平打ちの太麺で、1本1本1本長さが違い... 続きを見る

2017.11.28（火）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り　後客9　11:05注文　11:16着丼

本格的な汁なし担々麺が食べたくなり訪問！！
(以前はピンク系の映画館があった所が建替えられ飲食店が入った雑居ビルになったます！！)
エレベーターで7階に上がり扉が開くとすぐ店内で客席。
暫く待つも・・・... 続きを見る

厨房のガラス張りでちょうど削ってましたがなかなかの業です。期待（＾＾）
食べると麺の縁の部分の不思議な舌触りと本体の滑らかさが融合していて
口の中で旨さを感じて喉もうれしく、塊の牛肉も柔らかくっていい味。
台南の牛肉湯ににているけどもっと滋味深い。
麺は刀削を選んで牛肉のを頼みました。スープにいい感じのしつこくない肉のうまみを感じます。
サービスもよかったですね。
汗をかいていたらおしぼりを手拭き用と顔用と替えに来てくれたり、
水を何回... 続きを見る

今日は此方へ複数人で訪問したので色々食べた！

この「汁なし担々麺」も刀削麺仕様。
意外に汁は多めで炸醤肉末とナッツが沢山入ってる。

汁ありよりも辛味は控えめで、本格的なスパイス
使いの割には食べ易い味のバランスである。。。
只、今日本で流行っている味とは結構離れている…。

... 続きを見る

本日オープンのお店！
中国人資本のお店らしく、スタッフも皆中国人。

壁・天井真っ白な明るい店内。
個室も多く、内装にも金掛けてる感じが分かる。

だが、従業員教育をしてないのが露呈していて、
二人で麻婆豆腐を頼んでも取り皿を持って来なかったり、
持って来たら来たで平皿... 続きを見る