７月某日、夜、本日は伊那での娘２号の吹奏楽コンクール長野県大会。何とか県代表４校入りとなり、帰って来ると例によって「寿司が食べたい」と言い出したので、義父上、義母上と一緒にこちらの回転寿司へ突入。

１８：５０着、先客店内９分入り、５人してテーブル席に着座、後客たくさん。最近いろいろと話題になっている「かっぱ寿司」であるが、信州では回転寿司の草分けなので頑張ってもらいたいところ。

取りあえず７皿ほど食った後、回転寿司でのお決まりである〆としてラーメンをイク。取りあえず期間限定メニュー表（メニュー写真）から「復刻！」とある‘かっぱの油そば’（３００円税別）に決め、タッチ式パネルで注文をかける。

しかし１０分以上待ってもなかなか来ない。そこで、いよいよ痺れを切らして店員をコール、「油そばが全然来ないけどー」と告げると、５分ほどして店員がサーブ。が、提供されたのは「汁なし麻婆油そば」。

決して嫌いでは無いが、本日の気分はあくまでも「かっぱの油そば」であったので、「頼んだのは「かっぱの油そば」なんだわー」と交換してもらう。更に待つ事５分、やっと「かっぱの油そば」が着丼となる。

ビジュアルは、チャーシュー、１／４味玉２個、節粉、刻みネギが、汁無しの麺に乗っている。器は例にって小ぶり。

早速麺を混ぜ混ぜしてからガシッとイク。麺底には醤油ベースの油ダレが仕込まれており、混ぜ合わせるとまったりと麺に絡まり付く。タレの醤油感は濃厚で塩分濃度も高めで締まった醤油テイストがイイ。節粉も仕込まれているのでややショッパーな和風の醤油油そばの味わいがなかなか美味い。

麺は断面四角のはぼストレートな太麺。硬めの茹で加減でモチモチとした食感があり、濃厚な醤油ダレとの絡みも良く、なかなか美味いのである。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。弾力のある肉質感が良く、薄味付けでイケたりする。味玉は硬めに茹でられ、薄醤油味付けで普通に美味い。節粉は麺に絡んで和風のテイストを添えている。刻みネギの薬味感も効いている。

もちろん完食。回転寿司での私的定番のラーメンでの〆でイッた「かっぱの油そば」、少量ではあるが、節粉での魚介風味が効いた和風の魚介醤油の味わいはなかなかの美味さ。ただ「かっぱの油そば」の提供までの経緯が、いつか食った「かっぱ寿司 北松本店」のデジャブを見る様だった、、、