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「【限定】冷やし鶏鮭そば850円+特製オツマミ&冷酒」@柳麺 呉田-goden-の写真7月30日(日)

※限定情報なので優先してアップ♪

お友達からお誘いを受けて気になっていた冷やしラーメン狙いで訪問。
特製オツマミで一杯やっつけてから素晴らしい一杯を頂いて来ました~♪

クリアなスープは定番の丹波黒鶏の丸鶏の丸鶏とガラ、兵庫県の味どりから取った出汁でタレは塩ダレで使用、表面の油は「米油」と言う初めて聞いた物を使っているそうです。

コレが一口目から鮭の味香りがガツンと来ますね~♪
なんでも塩ダレには新潟の鮭魚醤を合わせているとの事で初めて経験する味わいですがコレは旨いです♪

麺は細ストレート麺。
エッジの立った麺は 今回「ハナマンテン」のみで作った麺らしく低加水のツルムチッとした食感が美味しいです♪

具はチャーシューに鶏そぼろ、三つ葉とシンプルです♪

チャーシューはレアチャーで三つ葉を挟んで食べるとウマ~♪
鶏そぼろは鶏ムネ肉でフライドオニオンと炒めてあるので香ばしい香りが良くコレっ、この一杯にかなり重要な具材のような気がしますよ~♪

個人的にこんなに一杯待ってました(*^▽^)♪

店主さんにお聞きしたらお盆には「水そば」と「煮干しにすだち」「鶏清湯」の三種類を提供予定とか?

お盆は繁忙期で休み無い自分ですが、何とか都合付けて食べに来たいですね~♪

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 58件

コメント

こんな冷やしもいいですね〜〜♪
冷やしラーメンもいいけど、
ポン酒飲んで、ざるつけ食べたいっす (笑)

NORTH | 2017年7月30日 16:21

こんにちは。
ああ〜、冷酒にも合いそう(笑)
鮭魚醤を効かせた塩ダレに米油...
気になりますね〜

おゆ | 2017年7月30日 17:39

こんばんは^^
鮭魚醤ですか〜
かなり気になりますね
輪島にいたときには
烏賊の魚醤で鍋を頂いたことがありますが
独特な風味だったのを記憶しています
醤油そのままのスペックが高いんですね

こんにちは
行かれましたね。色々凝った一杯ですね。
米油って米糠から作るんですね。鮭魚醤は新潟らしい食材だし
初めての食材も多くて食べるのが楽しみですね。
お盆は神戸に帰らないんですかね?

mocopapa(S852) | 2017年7月30日 18:50

こんばんわ
バスさんここのところ冷やしが多いですね
まぁ暑いですからねw こっちにも旨い冷やしラーメンが有ると良いのですが……

ラーメンハンターJ | 2017年7月30日 19:19

こんばんは。
サケ満載の一杯、旨そうですね〜
盆休みの限定も気になりますよ~

kamepi- | 2017年7月30日 19:29

こんばんは~
鮭の魚醬と米油がとても気になるので食べてみたいです♪
お盆の限定も良さそうですね~✨

銀あんどプー | 2017年7月30日 20:05

こんばんは
初めての味わいだったんですね!
確かに鮭の魚醤や米油なんていうのは
聞いたことないもんな〜
かなりのお気に入りでしたね!

キング | 2017年7月30日 20:11

こんばんは♪

夏は冷やしに冷酒がバスさんのベーシックですね♪
塩に三つ葉が清涼感漂わせてすごく美味しいんでしょうね~
こちらも課題としてから早何年経ったのか?未だ行けずです~

へべれけ | 2017年7月30日 20:18

クリアですごくそそられます。
冷やしなんですね。
青物のアクセントもいいですね。

YMK | 2017年7月30日 20:24

どもです。
バスさんの数日前に伺ったばかりです(^-^)/
レベルの高い塩を頂き、大満足でした!
再開してくれ嬉しいかぎり(*^^*)

こんばんは(*^^*)

あら、全く知りませんでしたよ。
鮭の漁醤とは珍しい!
これ、もう一度やってくれませんかね~

としくん | 2017年7月30日 21:50

こんばんはです❗

また美味しそうな食べたんですね~実はこれ密かに狙ってたんですよ~
追随したいのですが、前レビューのお店と迷ってます。

ラジオ | 2017年7月30日 22:01

こんばんは

鮭の魚醤なんてあるんですね。
そういえば鮭ってすごいメジャーな魚なのに鮭出汁のラーメンて聞いたことが無かったです。
ちなみに昨日の自分の晩ご飯は鮭の焼きハラスでした(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月30日 22:11

こんばんは
ハラスは旨いですね。
魚の脂だから多少は平気ですよね。
鮭の魚醤は食べた事ないですね。
鮭トバっぽい味わいでしょうか。
米油とか色々面白い事やってきますね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月31日 00:19

バスの運転手さん,どうもです。
鮭魚醤なんてあるんですか。
この冷やしは食べてみたいですね。

RAMENOID | 2017年7月31日 07:02

こんにちは。

自分も鮭魚醤は初耳でした。
これらしばらくの間、北陸での麺活が増えそうですね。

glucose | 2017年7月31日 09:17

こんな冷やしはいいですねー。
日本酒とセットで食べたいですよ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年7月31日 10:24

あーあ、昨日バスさんと行動すればよかった。

mona2 | 2017年7月31日 11:26

こんにちわー!
鮭節の一杯は食しましたが、鮭魚醤に米油とかなり凝った一杯ですねー。
このスープで冷やし茶漬けとかも良いのではと(笑)
コチラも早く再訪しないとですね(汗)

塩対応 | 2017年7月31日 16:19

こんにちは〜。
特製おつまみと冷酒が良いですね♪
冷たい「冷やしらーめん」文化が
埼玉にも定着しつつある気がしますので
この限定は嬉しく思います(*^。^*)♪

よっしーR | 2017年8月1日 11:39

こんばんはー。
これも美味しそうですね~。鮭出汁は以前「麺家 Shumen Doushi」で食べ損ねて以来
未だに未食だと思うので羨ましいです。
こちらは冷やしも定評があるのは承知していますが
さらに3種類も用意しているとは恐れ入りました。

かのう(レビュー終了) | 2017年8月3日 23:48