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90点
そば[ラーメン/煮干し]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）とんこつおいなり

「そば」@中華そば屋 伊藤の写真疲れた商店街にひっそりと佇む名店

ラーメンの見た目は無駄なものを削ぎ落とした
シンプルな仕上がり

若干しょっぱ目なスープは煮干の旨味、苦味、えぐみを全て抱き込み昇華させた一品であり

煮干好きにはたまらない逸品である

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