【2017.07.28再訪】
しばらくレビューしていませんでしたが、食べたメニューが被っていたので書いていなかっただけで、最後のレビューからも何回か訪問していたこちらの店。久しぶりに飲んだ後の〆で訪問＾＾；

最初は「汁なし極担々麺」を食べるつもりでいました。ところが店内の券売機には限定メニューが！以前食べた「カレーチーズ汁なし麺」がありますね。このメニューは人気があるらしく、長い事限定メニューとして提供され続けているようです。しかしこの日はもう一種類、「アゴ出汁の冷しぶっかけ」という限定メニューもありました。この店は汁なしメニューが何と言っても美味しい。なのでかなり迷いましたが、夏向きの冷たい限定メニューに決定。このメニューは「カレーチーズ汁なし麺」と同じ限定の食券(850円)を購入し、着席時に店員さんに「アゴ出汁！」とお願いすると注文が通ります。待つことしばし。

程なくして提供された私の冷しメニュー。糸唐辛子の赤、大葉の緑、スライスオニオンの白い色が奇麗で清涼感溢れるビジュアルです。それではまずスープを一口。
この店のレギュラーメニューとは打って変わり、至極さっぱりとしたメニュー。確かにアゴの出汁が中心。キンキンに冷されたスープは動物系の脂がラード状に浮かび上がっていません。それでも何となく感じる鶏の旨味。もしかしたら冷した後で脂成分を取り除いたのかもしれませんね。暑さにやられた体に嬉しいスープです。

麺はレギュラーメニューの「極担々麺」に使われているものと同じでしょうか。細ストレート麺でした。スープがさっぱりしているので、汁なしメニューに使っている太麺ではスープが感じられなくなってしまうのでしょう。この細さは正解だと思います。冷たいスープだけど意外にこの麺はスープの持ち上げが良いです。

チャーシューは冷製の鶏チャーシューでした。このメニューには脂身多い肉よりも、絶対に脂が極めて少ない鶏の胸肉の方が相性が良いと思います。これもサッパリ。
その他、ワカメや大葉、糸唐辛子が清涼感を醸し出しています。

ちょっとさっぱりしすぎてこの店の特徴は隠れてしまっているけれど、暑い盛りにはこうした冷たいメニューも悪くないです。