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8/4(金) 13:30頃に訪問。夏季限定の「宮し中華」は完売。久しぶりにデフォ。アブラ増し、ニンニク少な目でコール。スープは、さらに乳化が進んできて美味さがアップしている。それでも微乳化程度の濃度だろう。ほんのり生姜が効いているのでクドさはない。初期に比べてカエシが強めになった感がある。いずれにせよ良い方向でブラッシュアップされている。おなじみの自家製麺は、安定の領域。トッピングは、野菜、豚、背脂、ニラタマキムチ。豚がさらに狂暴化、端豚のオマケ付きでボリュームアップ。バーナーで炙った背脂は相変わらず美味い！追加したニラタマキムチも良い味変アイテムだ。途中でさらにオマケしていただいた魚粉も投入。想像通り豚魚スープに早変わり。いろいろ楽しみつつ完食。
McMilan
McMilan
オーガス
夏季限定の「宮し中華」は完売。
久しぶりにデフォ。
アブラ増し、ニンニク少な目でコール。
スープは、さらに乳化が進んできて美味さがアップしている。
それでも微乳化程度の濃度だろう。
ほんのり生姜が効いているのでクドさはない。
初期に比べてカエシが強めになった感がある。
いずれにせよ良い方向でブラッシュアップされている。
おなじみの自家製麺は、安定の領域。
トッピングは、野菜、豚、背脂、ニラタマキムチ。
豚がさらに狂暴化、端豚のオマケ付きでボリュームアップ。
バーナーで炙った背脂は相変わらず美味い！
追加したニラタマキムチも良い味変アイテムだ。
途中でさらにオマケしていただいた魚粉も投入。
想像通り豚魚スープに早変わり。
いろいろ楽しみつつ完食。