Item: 麺道 麒麟児
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

長野で昼食となる。チビもラーメン希望。道すがらこのお店に入店。さて、何にするか(~_~;)。白湯に引かれ鶏そばにしてみる。ビジュアルは鶏油の浮く濃厚なスープに穂先メンマ、豚レアチャーシュー、鶏肉チャーシュー、焦がしネギ、ネギの具材。スープからいただく。トロっとした濃厚なスープ、鶏の旨味が凝縮されている、鶏の旨味に塩加減も丁度良い。麺は細麺のストレート麺。色白で濃厚なスープが適度に絡みツルシコの食感も良い。そこに焦がしネギ、ネギの風味も程よく香る。穂先メンマはコリコリの食感で味付けも噛むと甘味と旨味滲み出て旨い。スライスさてた玉葱が底から現れる。スープのこってりをあっさりさせ、とてもよく合う。豚のレアチャーシューは柔らか、梅の風味がする。鶏のチャーシューはスープを吸い、味わいがある。こってりな鶏の旨味が効いた一杯。美味しくいただきました。