あまりの暑さに辻堂のビアホールに。その帰りのシメ。19:40訪問。先客6名、後客3名。

一時期この系列、支店があっという間に増えたが、確かここは最初の支店と記憶している。今では国内外は縮小傾向になり、海外中心のようだ。

約一年ぶり。メニューを眺めてるとアオサが軒並み値上げ。飲み屋でも話題になっていたが、もはや高級食材の仲間入り。
首題のメニューをオーダー。程なく配膳。まったりと鶏白湯。

スープ：鶏白湯。全面にセロリとスパイス、オレガノかな？が効いている。アブラ少なめ、しょっぱさソコソコ。
具：まる玉特製鶏ハム・パプリカ・レモンのマリネ・水菜・味玉1/2。
麺：中細麺ストレート。

感想：実は自分、鶏白湯の冷たいのは得意でない。鶏の臭みが現れて、その香りが苦手。配膳されてから気がついた。身構えて口に含んだ瞬間、合点がいった。なるほど、これならいける。鶏白湯のスープに野菜ジュースほどのセロリの風味。これによって、鶏白湯の臭みを消している。でもベジにした方が手っ取り早いかも。
麺と具はお手の物。マリネは目新しい。スープによく合う。もう少し味が強くても良いかも。

ごちそうさま。

鶏白湯がこの店のアイデンティティなんだろうけど、メニューによっては辛いね。