東京都高田馬場駅から徒歩12分のらぁ麺やまぐちにて特製 鶏そば1150円。自宅付近の停留所からバスに乗り早稲田の某ラーメン店に行くつもりがバスの窓からやまぐちに行列がないのを発見、次のバス停で降りてやまぐちまで歩いて戻りました。
店内の券売機をポチッとしてギリで座れました。2年ぶりほどの訪問となるのでスープがリニューアルしてからは初めてですね。
10分ほどで着丼、具材は豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー2枚、鶏ワンタン3個、太メンマ2個、味玉にカイワレとなります。具材それぞれの味付けが非常に薄味なのはスープを邪魔しないようにとの意図かと思われます。
スープは表面を鶏油が覆う上品な鶏清湯、私はバカ舌なのでリニューアル前との味の違いが分かりませんでした。麺はエッジの効いた中細ストレートで断面は長方形のもので麺屋棣鄂のものだったような気がします。
相変わらずレベルの高い一杯でしたがシャープなスープじゃないので私的にはストライクじゃないんですよね。それはさておき今日も美味しいラーメンご馳走様でした！