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コメント
こんばんは～。
店の営業中に店長が客席について酒あおってるんですか？
厨房でたばこ吸ってるヤツ見るのと同じくらいしらけるかもしれません。
つぅか気合い入った髪型しててもかっこ悪いなぁ～。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2017年8月12日 00:46おさってもさん、
やっぱり家系は専門店〇〇家で食べないとダメですね。残念でしたね。
まなけん | 2017年8月12日 09:56ﾌﾟﾘﾃｨさん
どーもです。
直接確認したワケじゃないんですが、あの風貌や言動、その人に対する
常連さんや厨房スタッフの接し方等を見ていると、その人が店主さんなんじゃないかと。。。
僕も何だかなぁ...と思っちゃいました。
おさっても | 2017年8月14日 11:02コメントをされてる皆様、勘違いしていらっしゃる様なので一言申し上げます。
バリバリジョニー店主のジョニーはアルバイトも雇わず1人で切り盛りしてるので酒を飲んでるなんて絶対にありえません。
酒を飲んでたのは友達か、気合いの入った髪型って情報から察するに修行先の『葫』の店主の浅田さんとか、若しくは可愛がられてる有名ラーメン店の店主かもしれません。
行徳には家系ラーメンは一切ないですし、店主のジョニーはかなりの研究熱心で地元行徳の人に美味いラーメンを食べさせようと頑張ってます。
真面目に頑張ってるのに、確認もせずに適当な憶測だけで皆が見れるネット上でディスるってのもどうかなと思いまして、失礼かとも思いましたがコメントさせて頂きました。
もし機会があればまた行ってあげて下さいm(__)m
横から失礼致しましたm(__)m
Matsu | 2017年11月4日 01:39
千葉に用事があったので、そのついでに有名店に行こう！ってコトで訪問。
11：30ごろお店を発見し、隣のコイパにピットイン。
扉を開けようとしたら、貼り紙が貼ってある。
なんと、今日は家系のみでの営業とのコト。
むぅ、家系か。。。
ぶっちゃけ、その気分じゃなかったけど、せっかくなので食べてみるコトに。
券売機で醤油か塩かを選択し、食券を購入。
ランチタイム前だったけど、既に8割がた席が埋まってました。
強面の店員さんに食券を提出し、周りを見ると、常連さんが多いカンジ。
食券提出から10分ほどで配膳となりました。
では、スープから。
なかなか濃厚な味わいですが、まったり系・キレ系、どちらにも振り切れていない印象。
そこそこ出汁感もあって美味しいけど、何となくモヤモヤしたカンジ。
塩梅はちょい強め、油っぽさはそれなり。
麺は太麺・平打ち・ウェービー。
茹で加減はややカタメ、小麦感があって美味しい麺だと思いますが、残念ながらスープとの絡みはイマイチ。
具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
いずれも可もなく不可もなし。
中盤、スープに飽きが来たので、カスタマイズしようと卓上を見るも、アイテムはなし。。。
うーん、家系スープをカスタマイズできないのは、ちょっと悲しいなぁ。
仕方ないのでデフォのまま食べ進め完食。
スープは半分ほど飲んでゴチソウサマ。
隣の常連さん？が「旨い！旨い！」と連呼していたので、ハマる人にはハマるんでしょう。
ただ、僕にはちと物足りなかった。
限定で家系を出しているので仕方ないのかもしれませんが、卓上アイテムがないのは残念でした。
運悪く限定のみの日に当たってしまいましたが、機会があればデフォメニューを食べてみたいと思います。