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86点
無化調 冷やし鯛麺[ラーメン/その他]
超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂（東京都千代田区）cancho

「無化調 冷やし鯛麺」@超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂の写真８０：基準点
＋３：暖かいがゆえ香り強烈な『真鯛らーめん 麺魚』と対照的に、割烹料理のような存在感のある脇役
＋２：酒粕の感じがする「鯛なめろう」による味変化
＋１：柚子七味による味変化

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