2017.7.30 19:00ちょっと過ぎに訪問。前客8人、後客5人。この日は大和最大の祭りである阿波踊り2日目。前日の土曜日が雨で途中中止になった影響か、例年よりも人が多くて、見物するのも移動するのも疲れる(；´Д｀)
暑いのも手伝ってくたびれたので、コチラで休憩がてらに腹ごしらえ。空いていたカウンター席に着席し、鐙らぁめんに煮たまごをトッピング、忘れちゃいけない生ビールも注文ｗ。麺は細麺をチョイス。
店は男性3人で切り盛り。店前も鳴り物を響かせて流し踊りしていて、祭りの喧騒を聞きながら待つこと5分ほどで配膳されて着丼。

茶濁したスープは鐙特有の豚骨に鯛出汁を合わせたもの。醤油ダレが程良く効いていて旨いです。終盤になると柚子片が爽やかさを演出。最後まで飽きることなくレンゲが動きます。

麺はやや細めな中細ストレート。加水率は中位、茹で加減は少し固め。細麺は少し固めぐらいが好みなので、この茹で加減は良いですね。スープとの相性も良好。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが1枚。ホロリと柔らかく美味。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。しっかりめの味付け。
ほうれん草は柔らかすぎかな。メンマはごま油の風味が少しするもの。海苔は大判なものが1枚。
あとは白髪ねぎと、京都から取り寄せている九条ネギ。柚子片もあって、デフォでも具沢山です。

かなり久しぶりだったけど、安定した美味しさ。営業時間も長くて使い勝手が良いお店です。御馳走さまでした。