2017.8.5 14:00ちょっと前に嫁さんと車で訪問。前客7人、後客3人。コチラは6月30日に新規オープンしたトマトラーメンを看板に掲げたお店。地場の野菜と鮮魚もウリみたいです。
入店すると、通りを向いた2人席を片づけてくれたので、そちらに着席。店内なんだけど、ガラス越しに通りを見るので、なんだかオープンテラスの雰囲気^^
卓上にメニューは無く、身体をひねって厨房上のメニューを見て、筆頭位置にあった和風らーめの小しらす飯セットを注文。嫁さんは、トマトラーメンを注文してます。
店は新しい建屋で、店内は厨房に面したカウンター7席と、道路側を向いた2人席が3卓で構成。男性2人、女性1人で切り盛り。中華鍋？で炒める音が聞こえ、注文後15分ほどで小しらす飯、トマトラーメン、和風ラーメンの順に配膳されて着丼。

さて和風ラーメンですが、澄んだスープは鶏ガラベースで、浮いた油も少ないアッサリとした醤油味。あご出汁とのことですが、アゴの出汁は控えめで魚介の主張は強くありません。どちらかと言うと醤油のキレで飲ませるタイプかな。

麺は細麺ストレート。加水率は低め、茹で加減は固め。固めの茹で加減のせいか小麦っぽさを感じる麺で、スープとの相性はマズマズ。麺量は普通くらい。

チャーシューはやや小ぶりな巻きバラが2枚。味付けは薄めで、肉の旨みで食べさせるタイプ。
メンマはクセのない味付けで、コリッとした食感。あとは白髪ねぎに、小さい海苔が1枚とシンプル。

小しらすご飯は、小さ目の茶碗に釜揚げシラスとシラスの佃煮、ワカメがコンモリ乗ったもの。シラス丼専用のタレと一緒に提供されました。大量のワカメは食べるのに悩みましたが、シラスはハズレが無い旨さです♪

嫁さんが頼んだトマトラーメンは、トマトの酸味があるものの、そこまで「とまとトマト」していない溶き玉風のスープ。動物系のベースにトマトや具材の旨みが加わるので、味に深みがあってナカナカ旨いです。麺は中太麺が合わさります。

和風らーめんも悪くないけど、ちょっと押しが弱いのでトマトラーメンがお進めかな。地場の鮮魚を使った地場魚丼などもあって、ちょいと良い感じのお店です。車でしか来れない場所ので、飲めないのが玉にキズかｗ。御馳走さまでした。