2017.8.6 11:45頃にチャリッと訪問。前客3人、後客3人。コチラは突然閉店してしまったRojiura Noodle 温麦跡地に、7月18日に新規オープンしたお店。汁なし担々麺がウリみたい。
入口はいって左手にある券売機で、オススメとある特製中華そばを購入（あれ、汁無しが店の押しじゃないんだｗ）。
店内はRojiura Noodle 温麦からの完全な居抜きですが、そもそも前店の営業期間が短かったせいもあり清潔そのもの。店は男性店主と親御さんらしき女性の2人で切り盛り。大き目のテボで麺を茹で、湯切りは平ザルを使用。待つこと6分程で高台経由で着丼。

スープは鶏主体で野菜や昆布も使っているかな。前店とどこまで縁があるのか知りませんが、いわゆる白河系の味で、町田にある人気店の流れを感じます。鶏出汁と醤油ダレのバランスが良く、前店と甲乙つけがたいレベル(^^♪

麺は中太平打ちの縮れ麺。加水率高めで茹で加減は適度。プリプリとした麺で、RDBの店情報によると青竹を使った手打ち麺とのこと。まさに白河系ですな。麺量は160gとのことです。

チャーシューは鶏胸、豚の肩ロース、豚モモの3種。燻した感じがホンノリして、どれも旨いです♪
足跡マーク付きｗの味玉は、黄身の中央にトロミを残した半熟加減。白身表面がプリッと固めで、コチラも少し燻している感じ。
ワンタンは餡が大き目なものが3個。餡には特に強い味付けはないものの、餡が大きいので食べ応えあり。
メンマは穂先でシャクっとした食感。あとは三つ葉と少な目の薬味ネギ。

ジンワリ旨い白河系の一杯。汁なしタンタメンも俄然興味が湧いてきたけど、とにかく暑いんで次は「つけそば」かな。何はともあれ再訪必須。御馳走さまでした。