Item: 製麺rabo
Rating: 80
Author: まなけん

80点

本日も雨です。８月に入ってからずっと雨が続いており、こんなことはここ最近ありませんでしたね。今週が夏休みなのですが、基本的に全部雨予報。残念ですが、被害を受けているのは僕だけではないので我慢我慢です。気を取り直して今日も車で出動です。J系が続いたので、今日はオーソドックスな醤油が食べたくなり、BM店のこちらを訪問です。となりのコインパーキングに車を止め開店と同時に入店、結局客は僕を含めて３人でした。お盆の都心ですからこんなものでしょうか。表題をポチ、暫し待ちます。店内の照明は暗く、椅子の種類もバラバラで何となく雑然としています。また、細かな指示が多いです。「ティッシュはゴミ箱に」、「丼はカウンターに戻して」、「注文は聞くまで待って」、「固めはやってません」等々。この雰囲気と注文の多さを見ると、「それじゃあ相当うまいんだろうな？」って気になりますが、先手を打つかのように「期待し過ぎにご注意」の但し書きも．．．恐れ入りました。（笑）

10分ぐらいで着丼です。オーソドックスな外観ですが、綺麗に折り畳められた麺が美しいですね。まずはスープから。清湯系ですが決してサラリとしたシャバ系ではなく、コクのあるなめらかなスープです。鶏の旨みがしっかりと出ており、返しも中庸で上品です。これは上等なスープです。加水率高めの細ストレート麺はツルツルで滑らかな喉越しです。この手の麺はあまり得意でないのですが、良く出来た上等な麺であり、スープとの相性もばっちりであることはわかります。チャーシューは箸で切れかつボロボロにならない程度の絶妙の硬さで、これも良いですね。完飲完食でFinishです。小松菜が良い箸休めになります。このところ、ガッツリ系か、淡白で少し物足りないものが続いていたので、今日はオーソドックスでレベルの高いラーメンが食べられて満足です。

雨続きでチャリ出動がないので、このままではカロリー取りすぎだなぁ。晴れ間が待ち遠しいです。

いいね (17)

2017年8月15日 17:07投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

製麺raboの他のレビュー

まなけんさんの他のレビュー

こんにちは！
＞オーソドックスでレベルの高いラーメンが食べられて満足です。
これは満足度上がりますね～
チャーシュー美味しそう！！です・・

eddie | 2017年8月15日 17:19

どもです。
オーソドックスなラーメンが好きなわたしにとっては
完璧に見えるほどです！
登山以来、運動不足で同じくヤバイですσ(￣∇￣;)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年8月15日 17:30

eddieさん、
はい、チャーシュー美味しかったです。
店の雰囲気は必ずしも良くないですが、それを補うだけの出来ではあります。

まなけん | 2017年8月15日 20:30

ラーするガッチャマンさん、
長くラー活を続けるためには運動、運動です。

まなけん | 2017年8月15日 20:31

こんばんは。
8月なのに、梅雨に戻った様な気候ですね。
此方には２回訪問しました。
そうそう「期待し過ぎにご注意」...ありますね（苦笑）

標題は再食したいと思っている一杯です。
仰る様にコクのある滑らかなスープを吸って、
麺肌もしだれ柳の様に滑らかになっていくのが、
独特な魅力に感じました。
「固めはやってません」に納得と。
コシ重視だと、好みから外れると思いますが。