Item: らぁめん ほりうち 新橋店
Rating: 90
Author: お酒ラーメン犬

90点

小腹が空いてサクッと食べられる店を探していたが、ほりうちの暖簾を見て足が勝手に店内へ…。

お盆時期の17時半。さすがに空いてます。

7分ほどで着丼。

麺
プリプリぐにぐにの中太ストレート。

スープ
キリッと立った醤油の塩味、香味のネギとほんのり香る豚スープのコクと脂のクセ。

あっという間に食べ終わり、スープ割りを頂く。動物スープの香りが一気に増す。調和の取れた見事な一杯でした。

ご馳走様でした。