2017.8.17
煮干しつけ麺600円(ラーメンクーポン価格）。
あれっ？このお店以前来たことある。ご主人も見覚えあるし・・。
黒姫地鶏を全国で初めて使ったラーメンとの貼り紙があり、大寸胴で鶏を炊いているようで攪拌機で攪拌もしている。
黒姫の地鶏ってなんか健康的だなあ～。
油感硬そう～なんて思ったが、つけだれの鶏油は上品ながら鶏香り立っている。
煮干しに節系。煮干しがキラキラしており、この煮干しにエグミないし、懐かしの強い煮干し旨みあり。
塩気はやや強めの程度。鶏油がコーティングしてくれるので気にならないです。

麺は中太ストレート。
最初食べた感じだとそのうちにパサるのかという感触だった。
長野の製麺所のものなのか？潤いが保っていて美味かった。
鶏チャーはレアに豚はバラ。それぞれの味付けは穏当で、驚かすことはなんにもしない。
普通に美味いものを出してくれているが、それはなかなか難しいことだろう。
岩海苔にメンマ。これも普通。
トマトが甘味あり美味かった。

ネギが・・。最近よく食べる栃木や福島のネギが美味過ぎるのか、長野のネギだって美味いはず。
切り分け早すぎなのかもしれないです。

煮干しラーの流行からどのくらい経つのか、鶏と煮干しのコラボが上手く行っているつけだれでした。