8.20（日）12：40 今月の限定を食べるために、銀さん、上席さんとともに北柏へ。いつも通り、入店後に限定の有無の確認を行ってから限定とウーロンハイの食券を購入し席へ。トッピングで提供される和牛のタタキをお願いして先に別皿で出していただき、まずはウーロンハイで乾杯です。ちなみに、今月の限定はAがスタンダートで1500円、BとCは和牛のタタキがプラスされたVerで、普通にオーダーすればトッピングとして麺の上にのって提供されます。本レポの写真は、別皿で出して頂いた和牛のタタキを2枚残しておいて、麺にのせた写真となります（別皿は料理写真のところにUPしておきました）。

まずは、別皿提供の和牛のタタキ。この日の和牛はオジサマ達のレポを拝見して食べたい思っていた仙台牛のイチボ！写真見るだけでわかるかと思いますが、綺麗なサシが入った牛肉は噛むたびに肉の旨味が出てきて、最高の味わい。これはどんどんウーロンハイが進んでしまいますよ。オリジナルのタレと肉の相性も抜群で、肉の味をうまく引き立てています。ゆっくりとお酒と和牛を楽しみ、お肉が残り3枚くらいになったところでメインとなる麺をオーダーです。ちなみに、こちらの和牛は日によって入荷状況や産地が異なるとのことです。なので、仙台牛のイチボに出会えて超絶ラッキーでした♪

続いて、麺へ。今月の限定は冷やし中華ですが、おゆさんのお仰る通り、既成概念を覆した冷やし中華かと。冷やし中華を食べて感動したのは、かつて千里眼で初めて冷やし中華を食べた時と今回の2回だけです。

タレは、八正醤油ダレに胡麻と八丁味噌が合わさったものとのこと。適度な酸味と胡麻の香りがよく、ストレートな細麺とも相性バッチリ。冷やし中華のタレだと食べ進めると酸味を強く感じ過ぎたり、胡麻が強すぎて飽きがくることがよくありますが、こちらは最後まで美味しく頂けるようにしっかりと計算されてます。

次に具材達。具は、紫峰豚のしゃぶしゃぶ、鶏ささみの味噌漬け、山椒が効いた肉味噌、温玉、キュウリ、ネギ、タマネギ、紅ショウガ、クラゲ、キクラゲ、豆モヤシ。そして和牛のタタキ（上述のように写真は2枚だけのせたものです）。和牛のタタキが美味しいのはもちろんですが、紫峰豚のしゃぶしゃぶや鶏ささみの味噌づけも主役級の味わいで絶品。豚しゃぶは胡麻の効いたタレとの相性よく、鶏ささみは食べ応えのある大ぶりなもので、そのままでも味がついておりアテにもピッタリです。具沢山なので最後は腹パンになりましたが、今回も大満足の限定でした。来月の限定もお酒が進みそうな一杯なので今から楽しみです。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは月替わりの限定メニューとなっています（なので先アゲしておきます）。