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「中華ざるつけ麺 790円」@㐂九八 ~garage~の写真8月25日(金)

本日は遅番、あまりにも暑いので冷たいつけ麺を食べに「㐂九八~garage~ 」さんに来ました♪

シャッターズPPで待っていると店主さんの愛車、あの魚臭い軽ね(笑)の屋根の上で何かを干してますよ~?
オープンして入店→HENTAI店主さんにご挨拶してお聞きするとカラスミを作っているんだとか。
確かにあの独特の匂いがしてとっても気になりますね。コレを使った限定もタイミング良く食べれば良いなぁ♪

すみません。
本日の狙いはコチラでした(^。^;)

つけ汁はキリッとした醤油ベースでちょっと甘めの和風仕様です。
鰹節主体なのかな?スープ全体を凍る寸前まで冷やしたものなのでクラッシュ氷が浮かびキンキンに冷えてます♪

麺は「見澤食品」の平打ちピロピロ麺。
加水率は高めでツルプリ食感、幅があるので汁の拾いも良く、ちょっと甘めの和風なつけ汁との相性も良いと思います♪
麺量は1.5玉と200gはありますよ。

具は麺側にチャーシューとメンマ、カイワレ、刻み海苔、ネギで、つけ汁側には三つ葉と白ゴマ、後にかき氷山葵も提供されます。

チャーシューはレアチャーが2枚、麺を巻いてもカイワレを巻いても毎度美味しいですね♪
メンマは材木タイプでシャクッと柔らかく冷たいメニューなので刻み海苔が沢山載せてくれてのが良いですね!

キリッとした醤油ベースに三つ葉はマストでしょう♪
白ゴマは香ばしく端麗な、この一杯にナイスなトッピングだと思います。

そして、少し食べたところで提供されたのは、なんとかき氷の上にクラッシュした山葵を載せた氷山葵です♪
好みで入れて見て~って事でしたが山葵は大好きなので一気にドボン!

コレがキーン!ツーンんと刺激的な冷たさで更に冷え冷えウマ~♪

蒸し暑い中で食欲も無くなるところですがサッパリと完食、体の中から冷やして頂けました。

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

通ってますね〜〜♪
これはつけ汁も冷たいんですね。
暑さがぶり返しているから旨いでしょうね〜♪

NORTH | 2017年8月25日 13:12

こんにちは

和風の鰹出汁の醤油でざるそばの中華麺verですね。
冷え冷えで三つ葉入りのつけ汁で暑い日でもスルっと頂けそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年8月25日 13:17

こんにちは
和のデザート付きですね(^o^)
美味しいラーメンにこの山葵のかき氷
これはシゲキックス〜!!

キング | 2017年8月25日 14:26

こんにちはです❗
ざるつけ麺はいいですね~自分もずっとねらってはいるのですが(汗)山葵のかき氷が付くのは知りませんでした~また暑さが帰ってきた今こそ食べたい一杯ですね。

ラジオ | 2017年8月25日 15:34

こんにちは
軽の上でカラスミ作るとかありえませんね^ ^
自分で食べるのか、お店で出すのか。
そうなったら楽しみですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年8月25日 16:29

こんばんは〜

お客さんの気持ちをとことん追求次第一杯のようですね
素晴らしいです‼︎

レッズ9 | 2017年8月25日 18:22

こんにちは^^

えっ!何ですと。。。?
かき氷の上にクラッシュした山葵を載せた氷山葵。。。
ふーむ、これは効きそうですね。

としくん | 2017年8月25日 18:54

こんにちは~
今日みたいな暑い日はキンキンの冷やしで涼むのも良いですね~✨
ここは電車で行くとかなり駅からあるので、涼しくなったらまた行きたいです♪

銀あんどプー | 2017年8月25日 18:55

こんばんはぁ~
これもいただきたいんですよね。
というかまだ未訪だし(-"-;A ...アセアセ
駅から遠いので、駅前で車が来るのを待っていたいです(笑)

mocopapa | 2017年8月25日 22:10

どもです。
どろどろ付け汁が苦手なわたし、
此方は付け汁もピロピロ麺も美味しそうですよ!
しかもキンキンに冷えて、堪りませんね‼

こんばんは♪

冷やし系に三つ葉っていいですよね~
和風仕様のスープに白ごまっていうのもサッパリしていい感じで美味しそうです
珍味!カラスミが気になります!(笑)

へべれけ | 2017年8月26日 00:30

おはようございます。
氷山葵にそそられますね~
自分も昨日、冷やしを食べてきました~

kamepi- | 2017年8月26日 07:58

おはようございます
やっぱり冷やしはキンキンに冷えてないと駄目ですよね
旨そうです♪

ラーメンハンターJ | 2017年8月26日 08:16

バスの運転手さん,どうもです。
また暑くなってきたので,この手のは嬉しいですよね。
昨日は,3杯中2杯が冷やしでした。

RAMENOID | 2017年8月26日 08:27

かき氷はいいアイディアですよねー。
見た目もいいし、なによりワサビが素敵でしたね

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月26日 09:05

こんにちは。
暑い日にはぴったりですね。
軽の屋根でカラスミですか(笑)

おゆ | 2017年8月26日 09:50

どもです。
キンキンに冷えてて美味しそうですね~。
かき氷山葵なんて、初めてききました。
お酒も楽しめるし、また、行ってみたいお店です。

ピップ | 2017年8月26日 11:47

こんにちは〜 キンキンに冷えたつけ麺はこのところ暑さが振り返してきたので最高ですね♪

good bye | 2017年8月26日 12:20

こんにちは。

氷山椒なんてまた凄い技法を考えましたね。
平打ちピロピロ麺とこんな感じの和出汁も良く合います。

glucose | 2017年8月26日 14:45

こんにちわー!
軽の屋根でカラスミ作りとは発想もHE〇TAI的ですね…w
ざるに山葵はマスト、しかも氷山葵とは普通思いつかないアイディアですよね。
昼のみ営業がほんと敷居高いと改めて悔やまれます…。
店主さんはお酒飲めないはずですから、カラスミは提供用でしょうね(笑)
何に使うか楽しみですね(*^^*)

塩対応 | 2017年8月26日 17:40

こんばんは(^o^)/
かき氷に山葵だなんて独創的ですね〜(*゚∀゚*)ムッハー
カラスミも楽しみですね(ღ˘ㅂ˘ღ)

ヒデ | 2017年8月27日 22:24