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8/26(土)21:30頃に訪問。飲んだ後の〆として利用。スープは動物系主体で、本店では夜の部の方が濃厚だったはず。んーあっさり？というか出汁をあまり感じない。背脂の旨味は問題ない。麺は菅野製麺所の中太縮れ麺。確かかつてはツルモチ食感の印象だったが、ボソボソとした食感の麺に変わっていた。この麺を使うなら、より濃厚なスープをぶつけたほうが良い。具材は、チャーシュー、メンマ、炒め野菜(もやし、ニラ等)、刻みねぎ。チャーシューは美味。メンマ増ししてみたが、メンマは普通。決して悪くはないのだが、あと一押し二押し欲しいと感じた。
McMilan
Stag Beetle
ku54
めんずクラブ
ジョシー
メタボンボン
飲んだ後の〆として利用。
スープは動物系主体で、本店では夜の部の方が濃厚だったはず。
んーあっさり？というか出汁をあまり感じない。
背脂の旨味は問題ない。
麺は菅野製麺所の中太縮れ麺。
確かかつてはツルモチ食感の印象だったが、
ボソボソとした食感の麺に変わっていた。
この麺を使うなら、より濃厚なスープをぶつけたほうが良い。
具材は、チャーシュー、メンマ、炒め野菜(もやし、ニラ等)、刻みねぎ。
チャーシューは美味。メンマ増ししてみたが、メンマは普通。
決して悪くはないのだが、あと一押し二押し欲しいと感じた。