Handicraft Worksとの連食になります。

1軒目を出てから、都内へと戻りバイクショップでお買い物。
その後、金町のこちらへお邪魔してきました♪

13時37分の到着で、中待ち2名。
店内のレジにて未食の「つけそば（えび油）」をオーダーします。
「はりけん」の海老が大好きなので、これずっと狙ってたんですよねぇ…。
開店当初と比べて、メニューの種類もかなり増えてて色々選べるのが嬉しいですね。

厨房内では店主ご夫妻のほかにも男性スタッフの方が。
テーブル席もあるので、配膳やレジ回りが分担できると大分楽になるでしょう。
着席から間もなく配膳されました。

つけダレは鶏白湯をベースに魚介を合わせた濃厚タイプ。
鶏そばよりも少し濃度は高めで、舌に絡みつくようなトロトロの口当たりがたまらんですね。
魚介はそれほど強く出ていませんが、鶏の甘味をその風味で確り支えて、高濃度の中でも均衡を保っています。
そして何よりも海老油の効果が抜群ですね！
鶏の旨味に海老のカラッと芳醇な香味が加わることで、何とも重厚な味わいへと仕上げています。

麺は濃厚なタレに合わせた太めのストレート。
瑞々しい麺肌と、プリッと弾むような食感とが上手く表現されていますね。
タレにくぐらせると良い塩梅でふくよかな旨味を引っ張り上げてくれますよ。
麺量は230～240gくらいはあったかな？これならデフォでも十分満足できそうです。

具はチャーシュー2種・つくね・味玉・カイワレ・刻みネギ・レモン。
チャーシューの低温は肉厚でとってもジューシー！
バラの煮豚も大きな塊がごろっと乗っていて、柔らかで脂や肉身の味わいが確りと感じられます。
特にこの甘目な醤油の味付けがたまりませんね♪
つくねはこちらで個性を出している具材で、軽めの風味で上述のお肉との差別化が図られています。
カイワレやレモンなど、濃厚なつけ麺にはこういった口直しアイテムの効果が大事ですね。

具材を食べ終え、スープ割りでほっこり感を楽しみつつ完食。
濃厚な海老の風味が楽しめる、食べ応えのある一杯でしたね～♪
こちらはあっさり系の中華そばもレベル高いので、その日の気分で選択できるのが嬉しいところ。
東京の下町は客層も様々ですし、食べ手に合わせた運営が人気の一つかもしれませんね。

ご馳走様でした。