2017年8月11日昼訪問

山の日の金曜日
小雨が降ったりやんだりしている中に桜台二郎へ訪問です
10時オープン予定の少し前に到着しましたが20人以上の並びでびっくり
たまねぎトッピングがあるってもの影響があったのかな
とにかく列に接続してひたすら待ちます
列の進みは良く10時半前には入店できるくらいになりました
小ラーメンの食券をいつものように購入し席が空いたので着席となりました
この日は店主と助手の二名体制
テンポよくラーメンが作り出されていき程なくして助手さんよりコールとなりまし
た
限定のたまねぎ目的で今回はニンニクタマネギコール
麺の上に通常の野菜が乗せられ、さらにその上にたまねぎとニンニクがドサッと
乗って到着となりました
限定のたまねぎトッピングはけっこう粗めの切り方
もっと微塵なやつかと勝手に想像していましたが意表を突かれました
量もなかなかのものです
しかしこれがシャキシャキとした食感で有りです
少しねぎの辛さもありますがそれ以上にさっぱり感が良いです
油の濃い感じを中和させる良い材料になっている気がしました
豚は脂身もちょうど良く付いたけっこう厚切りのやつで旨い
ノーマルの野菜はタマネギの影響からか控えめ
シャキシャキ感もたまねぎに押されてあまり印象には残らなかったかな
麺は固くもなく柔らかくもなくちょうど良い茹で加減
しっかりした食感で口に頬張ると旨味が広がります
ニンニクもやはりタマネギの影響からか最初はそれほど感じず
しかし後半になるとスープに溶け出してパンチが出てきます
そのスープも脂の層は出来ていますが醤油がキリッと効いてて美味でした
タマネギいいなぁ麺旨いなぁなどと思っているとあっさり完食
大変な満足な一杯となりました
玉ねぎトッピング時々やってほしいなー