017/10/28(金) 23:15到着 店内満席 5人待ち

店主さんはおらず、助手さんの2人体制。
会社の課長さん風な助手さんがほぼ全行程を作業。
15分ほどで着丼。

注文したのは、小ラーメン 700円 ヤサイ 麺硬め

・麺
太めの平打ち縮れ。麺硬めを指定しましたが、硬さは柔らかめな方でした。
プリプリとした食感の麺で、あっという間に無くなってしまいました。
もっと食べたかった。美味しかったです。

・豚
大きさ厚さともに程よいバラ肉が2枚ほど。
以前はウデ肉でしたが、こちらの方が好みです。
脂付きで柔らかく美味しかったです。
豚増しにしても良いかなと思いましたが、脂が多く付いていたので小で丁度良かったです。

・スープ
乳化タイプ。以前よりもスープの量が少なくなっていました。
豚の旨みがかなり溶け込んだ濃厚なもの。後から醤油がガツンときく感じでした。
やや甘口かもしれません。こってりでした。

量はやや多めかも。
マシは増します。

久しぶりのラーメン二郎 桜台駅前店の小ラーメンでしたが、
安定の美味しさでまた食べに行きたいと思います。

ごちそうさまでした！