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先日はpotiさんとこちらに伺い、夏の冷やしシリーズ第34弾として表題を頂きました〜(´∀｀)

この日は14:00到着、店内満席にて表題をポチり、中待ち1に接続、10分後にカウンターに昇格して麺量少なめで申請、コールはニンニク少しと海老辛、後客多数
卓上はオレンジ酢・唐辛子酢・BP
待つこと14分でご対麺です。

醤油ダレと胡麻ドレッシングに太麺、トピは豚・キャベツ・もやし・鶉の卵・ミニトマト・フライドオニオン・海苔・鰹節・海老辛・刻みニンニクの麺バーで〜す♬

まずはタレを一口
タレは豚骨ベースで甘みと酸味の強い醤油味、胡麻ドレッシングは甘酸っぱく円やかでアブラはプルっとしてコクがあり、良く混ぜれば醤油が前に出た甘辛い味わいで海老辛のピリッとした辛味とフライドオニオンのパリっした食感が特徴的な旨ジョッパでまずまず。
かなり早い段階で「P支部長ばりにお前なんかー」とグチャ混ぜにして食べたのですが、鰹節と海苔・海老辛・フライドオニオン・刻みニンニクの風味が落ちてしまったので、あまり混ぜずにもっとゆっくり色々な味と風味を楽しんだ方がより美味しく味わえたような気がしました。

スープの味見の後は麺を〜
自家製の平太ウェーブ麺は固茹ででムチっとした粉密度の高い固い歯触りのボソシコ食感、コシは強くて咀嚼に顎を使うので食べ応えがあり、タレの絡みは良好で小麦の味と風味良くウマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

麺の次はトピを〜
豚は厚さ1cm前後のものと2cm前後の端豚が1つづつで共に適度な塩気、端豚の方は柔らかくしっとりとした脂身の少ないものでまずまず、1cmの豚は柔らかく適度な脂身が甘く美味✨
野菜はキャベ率20〜25%位でキャベツはシャキシャキでもやしはシャキクタにボイルされており、鶉の卵は濃い味のものと茹でただけのものが1つづつで甘酸っぱいミニトマトと共に良い箸休めで、どれも良かったですがミニトマトの酸味はショッパな丼のオアシスでした\( ˆoˆ )/

早めにマゼマゼして食べてみましたが、途中で醤油の塩っぱさと脂の重みある均一な味の持続にキツくなり、味変を試みるもあまり効果無く後半に失速(>_<)
なんとか固形物を完食してタレはやや残してフィニッシュ！今回は食べ方によってはもっと美味しく食べれたのではと思えたのはJの階段を一歩上がったからでしょうか^ ^
この時点で2017年356杯中J系5杯目(少なっ 笑)でしたが、これからはJの割合を少しづつ増やしながらコツコツとJの階段を登って行きたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)