9月上旬、昼過ぎに訪問。先客10名、後客4名。
冷やし編～その２３～

冷やしの限定を提供中と聞いて、こちらへ。
写真たくさんのブログはこちらから
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12307289090.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=7b56bc59b44b427d9105380a88413ba2

こちらの坦々麺は美味しかったので期待が高まります。
券売機左下の限定ボタンをポチリ。
席に着きつつ食券を渡すと、辛さが２倍、３倍から選べるとか。
勿論、辛さはマックスの３倍でお願い。

店内は男性1名、女性2名での切り盛り。
少しして、彩り鮮やかな一杯が着ラー。
それではスープから。
香り高いラー油のコクにやや強めな塩気と酸味、濃厚なゴマペーストからはピーナッツのコクも感じさせながらピリッとします。
初動は酸味が気になりましたが、すぐに気にならず。
それよりも香り豊かなラー油と余韻に感じるピーナッツのコクが印象的。

確りと冷たいけど、ゴマ感は十分。
辛さはラー油量でな調整ですが、この自家製ラー油も秀逸。
辛さは個人的に全く問題なし。
でも、汗がにじみ出てきます。

次に麺を。
麺は加水中～多な中細麺。
十分にスープを持ち上げ、適度な冷水の〆で強めなコシがあります。
でも、コシが強すぎないのが良いです。
麺の味わい自体はまずまず～なかなか。
麺量は体感150g程度ですが、食べ応えがあります。

具は、肉味噌、味玉、メンマ、水菜、白髪ネギです。
肉味噌はスープに負けない濃厚な味付けにピリッとした刺激。
何やら中華的香辛料も感じられます。

味玉は冷たくて刺激が強いので、味はよく分からず。
でも、黄身の具合はビジュアル的にもナイス。

白髪ネギには３倍のラー油が絡み、辛ネギに変貌。
水菜も含めて、シャキシャキで清涼感があります。

卓上の酢を掛けたら、口中をリフレッシュできてナイス。
最後は底に沈んだ挽き肉らをサルベージ。

あっという間に完食。
冷たいけど、秀逸なゴマスープとラー油が印象的な一杯。
適度に辛いのも好み。
ご馳走様でした。