みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【豚清】

＊店
長らく宿題となっていたコチラ『手もみ麺・キング餃子 彩花』さんへお邪魔してみた。
ピン子系って言葉がラヲタ界で割とメジャーになっていて怖いのでＲ。

＊丼
チャーシュ−３枚、マンメ、斜め切りのネギのみのシンプルな構成は系統の不文律だろうか。
ベローンとしたチャーシューの盛り付けはコチラのオリジナルだろう。

＊スープ
豚中心の動物系は穏やかで「駅南」や「駒生」同等とカンジタ、香味野菜や昆布、調味料の底上げが全体を整えるバランサーでありブタクサな印象は一切なく、食べやすいと言えばその通りだろう。
背脂がぶち込みたくなるのはアブラー隊としては当然の使命なのだ。

＊麺
モチモチとしたウネウネ手打ち太麺は両毛地区のそれとは一線を画する、唇を刺激する独特の啜り心地と、粉の風味を楽しみながらいただいたのだ。麺量が標準的な手打ち店よりも多く感じたが未確認なのでなんとも胃炎。

＊具材
銘柄豚を使用したチャーシューは肩ロース、サシの入り方が絶妙で旨みタップリで肉質、調味ともに盤石であるが、ピン子独特の切削豚がいただきたかったのも事実だ。
ちなみにノーマルなラーメンのチャーシューは肩ロースではなく、ウデ、モモあたりだろうか、脂身はないがシットリとしており噛めば噛むほど美味さが実感できた。
「チャーシューメン ウデで」（by うらちゃんインスパイヤ）も食いたくなった。
八角の効いたマンメは一文字でうまい。
斜め切りのネギは個人的には大歓迎、チャーシューとの相性が抜群なのだ。

＊味変え
自家製のラー油、辛子、ニンニクを加えて味変えを敢行、素スープは行方不明になるが餃子を食いながらいただくと足し算の美味さを実感できた。

＊総評
地元の家族連れ中心で溢れる地元の人気店だ、ラヲタがどうこう言っても何の説得力もない。
これでいいのだソフトピン子、あぁ開店当時の「まるめん さむらい」が食いたいのでＲ。

ごちそうさまなわけだが