錦糸町のドヤってる辺りにある渋いお店ですた。
火曜の14時前後に来訪。先客１後客０。

鰻の寝床にすらならない狭い店内にカウンターのみ。
小さい調理スペースで麺を茹でてらっしゃって、、、なかなか趣味的なお店です。

閑話休題。
少々待ちましたが、着丼した一杯は眉目秀麗・・・お店の雰囲気とのギャップが凄い(笑)
少しカタメの細麺、量は少なめに感じました。肉味噌等と混ぜていきます。。。
ここで香る花椒！これは、、、真面目に作られたモノだと認識(；ﾟДﾟ)
一口目を啜ると・・・これはイイ！美味しい！！本格四川陳麻婆を思わせる独特の麻と辣！！
拘りを伺わせる食材と調味料。
つけあわせの、ネギ、小松菜、香菜（シャンツァイ＝パクチー）。
余計なエグみの少ない爽やかかつ良質なもの。
徐々に辛さと痺れをもたらす麻辣感も堪りません。
麺を啜る手が止まらない。。。

麺の大盛り120円、追い飯150円と、、、ちょっと沢山食べる系の値段設定ではないですなぁ。
うん、これは、この限られた一杯を極限まで楽しむべきだ(*´Д｀)

大変美味しい、、、あくまで趣味的、まさに嗜好品。
そんな一杯でした。
ゴチソウサマでした☆