パパパパパインの帰り道。ふと気になって有名店に入店。せっかく東京都まで遠征したのだから。

木曜11:40訪問。満席。店内待ちの2人目。うーむ女子率高い。10分ほどで着席。よくわからないので、首題のメニューをオーダー。

どうやら健康志向らしい。酒もタバコもJも嗜む自分としては肩身がせまい。

ほどなく配膳。思ったよりもフツーのラーメン。サラダとキノコばかりだったらどうしようと思っていた。

スープ：豚骨ベースにほんのり魚介。塩ダレかな？獣臭皆無、クリーミー。アブラ少なめ、しょっぱさ控えめ。ヘリにマー油かな。
具：サニーレタス・バーナーで炙ったバラチャーシュー・海苔・穂先メンマ・昆布やネギ、鷹の爪、油揚げなどの煮物・色紙切りの白ネギ。
麺：中太麺ストレート。

感想：どうしても店主の話が話題になりがちだが、ラーメンもしっかり美味しい。滑らかな舌触りのスープは魚介の風味とうらはらにフレンチを思わせる。
チャーシューもアブラ・味・香り・食感と好みにドンピシャ。とっても美味しくいただきました。

ごちそうさま。