8/16(水)
最近ご無沙汰なので『寿製麺よしかわ川越店』ｻﾝに訪問です。

券売機の前に立つと時間も遅めなのでほぼ売り切れ✖️が点灯してますw 未食の表題が残っていたのでそれをポチってカウンター席に座り､待つこと4分程で..ご対麺〜♪

スープは鶏ベースで川越醤油を使用したスッキリとした淡麗醤油スープ。大量の丸鶏と鶏ガラがブチ込まれているので鶏の香りや旨味加えて鶏油からのコクと鶏を存分に楽しめます。そこにキレがありながら円やかな川越醤油ダレがバランス良くまとめられているとても美味しいスープです。

麺は自家製全粒粉の中細麺がカタメの茹で加減。ボソパツな食感でスープとの絡み､相性の良い毎度美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー三種､半味玉､穂先メンマ､ネギです。
チャーシューは低温調理されたロースのピンキーなレアチャーがしっとり柔らかな美味しいモノ。トロケル豚バラチャーも美味しいです。低温調理された鶏チャーもしっとり柔らかでコレが好き。トロっとしたオレンジゼリー状の黄身が美味しいハーフ味玉がデフォでのっていると嬉しいですね。薄味付けで柔らか仕上げの穂先メンマは繊維質のヤワジャキな歯応えはよしかわ式。

サクっと完食♪
美味しかったです。

具沢山なビジュアルでゴージャス仕様の｢川越醤油の鶏バージョン｣ですがコレが750円なのが嬉しいですよね。煮干しや鮮魚系が苦手な方にはイチ押しですよ〜(*^｡^*)♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪