727麺 ★★★★★
「寿製麺 よしかわ 川越店」
上尾にある「よしかわ」が本店。
コチラは2号店になります。

本支店ともに口コミサイトでランキングの上位に君臨しているので前々から気になっていました。
twitterで営業時間やメニューの告知を行っているので、訪問する際は是非チェックしてみよう。


土曜の16時に入店。
お店の前には専用駐車場がある。
キャパは25台。
この時は半分以上空いていました。

券売機左上、手書きのポップで"人気商品"と書かれたメニューを押下。
丁寧な誘導でカウンター席へ案内され、3分でご対麺。


【煮干そば 白醤油(690円)】
スープ ★★★★★
中濃度の煮干し醤油。

色は茶よりの黄金色。
適度に油膜の張りが伺える。

醤油もあまりツッパってない。
煮干しの苦味・臭みが削られた上品な風味。
カツオのダシも心地よく響く。
ゴリゴリな煮干しが苦手な人でもコレならいけるのではなかろうか。


麺 ★★★★★
少し固めのポキポキ食感。
この歯応えが堪らん。
小麦の風味もちゃんとしていて、甘味がある。
加えて量もガッツリ。
こりゃ満点。


具材 ★★★★★
チャーシュー・煮卵・メンマ・ネギ・三つ葉・海苔。

お肉は豚と鶏。
豚さんは低温調理されたものが3枚。
薄ピンク色でスープに浸った部分は茶色になっていた。
ハムのような食感。
とっても瑞々しい。
鶏さんはササミでサクサク。

卵は味付きでフワッフワ。
これまた至極な一品。

メンマはぶっといのが2本。
ネギはやや大きめにカットされたものでした。

これだけバラエティーに富んだサイドメニューで700円以内って…驚異的。


雰囲気 ★★★★★
店内は木目調でシック。
券売機には商品の写真が貼られていて、表情が良く分かるので安心して選べます。
こういう優しい気配りも推しポイント。

座席はカウンターとテーブルで20席ある。
家族連れで食べに来ている方も散見されました。

胸を張って美味しかった！と言える一杯。

ごちそうさまでした(^O^)

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