塩対応
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ともひ２
たろリーヌ
コメント
こんばんは
味わい的には満足な感じですね
残念なこともあったようですが。。。
他の方も同じような思いにならなければいいですね
って、なにがあったかはわかりませんが(^^)
キング | 2017年9月19日 00:26>>キングさん
こんばんわー！
味わい的にはかなりハイレベルですし、本店程並ばないのも良いですね。
＞なにがあったかはわかりませんが(^^)
その方がお店にとっても良いでしょうし、私的にも助かります(汗)
塩対応 | 2017年9月19日 00:33おはようございます
写真からも分かりますよ。
カイワレが残念ですね。
自分も名前が似てる佐野のアメノオトでカイワレが残念なのを思い出しました。
殆どの葉がダメで、少しならなんとかでしたが、悲しくなりました。
細かい部分にも気を使って欲しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月19日 07:09おはようございます！
コレ、私も食べてますよ〜‼️w
大盛りにすると、塩も味わえますから‼️
しかも、味玉はかなり最強部類でしたから、
また行きたいなぁと思っています！
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年9月19日 07:17おはようございます。
カイワレの塩梅に加え、
減点対象となった何かが気になりますが…。
ドンマイです。
おゆ | 2017年9月19日 08:10こんにちは。
カイワレの葉に黒い？が見えますね〜
此れは残念でした。
此方は未訪なんで、何れ伺いたいです〜
kamepi- | 2017年9月19日 11:19こんにちは
貝割れは水生栽培だから傷みやすいんですかね・・・。
スープが良かっただけに残念ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年9月19日 11:49どんまいどんまい！
また次に行きましょう！
虚無 Becky！ | 2017年9月19日 13:03カイワレは傷みやすいですが、これはスーパーで買ってから三日経っていそうですね。
お客が来て回転が良ければこういうことはないと思うのですが。
そうなるとカイワレ以外の素材が気になりませんか？
mona2 | 2017年9月19日 15:52こんばんわ～
ちょと残念な点があったようで残念でしたねｗｗ
そもそも、店主さんお一人のオペってのがちょっと信じられないです！
レビュは一度しか上げてませんが人気店ですもんね～？ｗ
バスの運転手 | 2017年9月19日 20:43こんばんはぁ～
何が原因かわかりませんが、最近、ほん田系の本店以外のお店って
私もどうも気になる点が多いんですよ。
店員さんの教育 考えた方がいいんじゃないかと。
あとお店の清潔感が。。。
mocopapa(S852) | 2017年9月19日 22:09こんばんは^^
あら、口にするのをはばかるような
何かがあったんですね～
詮索しませんが、全般は好みだっただけに残念でした。
としくん | 2017年9月20日 00:19>>あらチャンさん
こんばんわー！
お見通しですね(汗)
細かいことですけど、ラーメン店も一期一会になることが多いと思ってるのでこの辺は個人の感じ方でしょうか。
仰る通り私も『悲しい』という感情が一番大きかったですね。
塩対応 | 2017年9月20日 01:35>>いっちゃんパパさん
こんばんわー！
88点でしたね(*^^*)
塩は確かに書いてありましたね、ただ連食だったので私は回避しましたが…ｗ
味玉最強ですか、正直もう一度行くことは私にとってかなりハードルが高いです。
コチラの本当の一杯をご堪能できて羨ましい限りです。
塩対応 | 2017年9月20日 01:39>>おゆさん
こんばんわー！
ありがとうございます<(_ _*)>
やっぱりおもてなし心って大事だなと思わされました。
私が細かすぎるんですけどね(汗)
塩対応 | 2017年9月20日 01:41>>kamepi-さん
こんばんわー！
お分かりでしたか(汗)
下振れでしたね、kamepi-さんはぜひご堪能できることを願っております。
塩対応 | 2017年9月20日 01:48>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
たまにへたってる物を見かけることありますし、日持ちは良くなさそうですよね。
スープも麺も良かっただけに悔やまれます。
塩対応 | 2017年9月20日 01:51>>Beckyさん
こんばんわー！
Beckyさんのコメントには元気を頂けます(*^^*)
ありがとうございます<(_ _*)>
塩対応 | 2017年9月20日 02:09>>もなさん
こんばんわー！
そこまでわかりますか…ｗ
使うメニューがあまりないのかもしれませんね。
それ以上仰られると気になって仕方ないのでご勘弁を！！
塩対応 | 2017年9月20日 02:12>>バスさん
こんばんわー！
たまにはこういう時もありますよねｗ
ほん田さん系列のお店でワンオペは初めてでしたね。
本店と比べると客数に物足りなさはありましたが、コンスタントにお客さん入られてましたし人気店なのでしょう。
塩対応 | 2017年9月20日 02:17>>モコさん
こんばんわー！
私は本店以外の系列は3店舗目ですが、仰ることわかります。
本店と比べるのが無粋かもしれませんが。
文末の部分は特に引っ掛かりますし同感です。
人員不足もあるかと思いますが本店に負けないぐらい頑張って頂きたいですね。
塩対応 | 2017年9月20日 02:20>>としさん
こんばんわー！
そうなんですよ、味わい的には満足できたのですが。
私の運が悪かっただけですね(汗)
表題食されてる諸兄の高評価も納得ですし、こういう時もあると割り切りました。
塩対応 | 2017年9月20日 02:23
また、表題は現在提供中か定かではない為、Twitterでのご確認をお勧め致します。
9/10(日)13時05分頃先客7後客8
この日は公休～♪
麺屋 坂本01さんからの連食です。
運動がてら歩いてほん田さん系列のコチラへ初訪問です。
店主さん？のワンオペ。
券売機上の案内通り、味玉つけ麺(900円)の食券を購入し口頭で『限定で』とお願いします。
8分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■つけ汁
お店の案内から三種類の醤油をブレンドしていると言うキレのある醤油感。
鶏そばと同じであれば天草大王の分厚い鶏油の『芳醇』な香りとコク深さ。
そして鶏の旨味も後から不足感なく攻めてきて、とても美味しいですねー。
つけ汁でここまで鶏を感じたのはあまり記憶にないです。
その分、昆布を感知し辛いと個人的に思う部分があり、これは好みの問題ですね。
塩分はつけ汁としてはジャスト、熱さも申し分ないです。
■麺
太めの中細ストレート麺です。
心の味食品製とのことです。
4種の昆布から作られた昆布水に浸かった麺。
お店の指南通り、まずは卓上の天日塩のみで頂くと、これがメチャウマ。
ツルシコな食感、噛むほどに小麦の香りが広がり仄かな塩気がより小麦の甘味を引き立たせてる印象です。
昆布水の旨味補填と啜り速度ブーストも好印象です(*^^*)
麺量は中盛で300グラムとのことです。
■具材
豚チャーシューはレアタイプで折り畳まれたものが2枚。
大きさの不足感なし、しっとり柔らかく肉の味も美味し。
穂先メンマはチャーシューの下に。
シャックリと柔らかく薄味で好みのもの。
少し個性ある香りが気になる方もいらっしゃるかも？
海苔はつけ汁に潜らせて香りを堪能。
大判なのも嬉しいですね(*^^*)
カイワレは…。
申し訳ないですが一目見て食べずに避けました。
深くはあえて書きませんが残念です…。
つけ汁側は白ネギのみ。
厚めのカットでザクシャキ食感が良いアクセント。
最後のスープ割りは、麺側の昆布水で割るタイプ。
昆布がたっぷり効いてよりダシ主体の味わいでとても美味しいです(*^^*)
温かいスープ割りが好みの方には惜しい感じでしょうか。
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しく味わい的には80点台後半、心の満足度との間でこの点数にさせて頂きます。
常連さんと気さくに話される店主さん？のお姿も好印象でしたし、私だけであって頂きたい限りです。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした。