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「塩とんこつネギラーメン780円」@横浜ラーメン とんこつ家 平須店の写真9月12日(火)。
仕事からの帰り道、無性に横浜家系を食べたい衝動にかられてふらっと立ち寄りました。
とは言いながら実に5年ぶりの訪問です。
車で駐車場に20時着。
入店時店内客は1名のみでエアコンがガンガン効いていて寒いくらいです
塩とんこつネギラーメン780円を券売機でポチり。
コールは全部普通でお願いしました。
店主さんワンオペでの忙しい作業風景を眺めながら10分ほどで着丼です。

スープは見るからにクリーミーな豚骨。
粘度低めのシャバ系で、とんこつ自体の香りと味わいは弱めです。
あっさりしていると聞こえは良いですが旨み不足は否めません。
旨み増しのために卓上の豆板醤を投入しようかと思いましたが辛ネギからの唐辛子がけっこうスープににじみ出てきているので自粛。
白胡麻は浮いていますが出しゃばらない程度の存在感。
熱々とはいいがたく、塩分濃度は底の方になると高くなってきます。
豚骨の炊き出し感は残念ながら希薄でした。

麺は角形の中太麺。
やや硬めの茹で上りでいわゆる家系でよく使われている麺です。
並盛りなので麺量は160g程度でしょうか。

チャーシューは皮にしっかり醤油の味がしみた バラロールタイプが2枚。
厚みもあってこのチャーシューはなかなか良さげです。
冷えているのでスープに浸してからいただくとさらにgoo。
ネギを麺とともにズボボボとすするとしっぱねがワイシャツに飛散します。
海苔はもう1‐2枚あると嬉しいかなと。

先日いただいた家系ラーメン 王道家さんの家系豚骨にように店内の寸胴に豚骨がゴロゴロ入っている姿をみるとテンション高まるのですが。
5年間の間に自分の要求するハードルが上がったのかもしれません。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。
こちらは行ったことがないです。
茨城県内にも色んな家系が出来ましたね。
こちらは老舗になるのかな?

あらけん | 2017年9月16日 18:15

ラーショみたいな見た目ですね。
家系自体それほど頻繁に食べる訳ではありませんが、偶に食べるからには豚のガツンと効いてるのをタベタヒです〜〜

かくみや | 2017年9月16日 19:21

こんばんわ〜w

それでも前回よりは点数upですね
家系は直系を知らずに食べてるとみんな大差無い様に感じますが一度でも旨い直系を食べてしまうと急激に格差を感じてしまいますよね
またおまのとみ田みたいなもんでw
ニンニク入れるともっと美味しいですヨ!
あとライスは必須です ( ・`ω・´)キリッ!

ふじみ野1stさん | 2017年9月16日 20:10

こんにちは。

こちらREVIEWはしていませんが
自分が食べ歩きを始めた初期に一度伺っています。
おそらく7~8年前で、当時美味しく感じました。
もう一度行って食べてみたいお店です。

ももも | 2017年9月16日 20:32

こんばんは~
今日は有難うございました✨
家系をたまに無性に食べたくなるのは、
過去に美味しかった経験がそうさせるのでしょうか。
濃ゆい豚骨出汁だとテンションが上がります♪

銀あんどプー | 2017年9月17日 00:19

こんばんは。
先ほどはお疲れ様でした!ちょっと豚骨感が弱くて残念でしたね(>_<)このレポ読んでたら無性に王道家食べたくなってきましたよ(笑)

poti | 2017年9月17日 00:38

家系って無性に食べたくなること、自分もあります!!
海苔は1枚でしたか。
しばらく前に訪問しましたが、良かった印象があります。

tomokazu | 2017年9月17日 04:47

おはようございます
昨夜はお疲れ様でした。
今日も頑張ってくださいね!
ちょっと残念な豚骨のようでしたが
昨日美味しいのたくさん食べたからOKとしましょう!

mocopapa | 2017年9月17日 07:59

こんばんは.
要求のハードルが上がったというか,水戸近辺のお店のレベルが高くなったのでしょうね.
直系の家系を一度食べてみたいです.

Paul | 2017年9月17日 09:04

glucoseさん,どうもです。
昨夜はこの店の前を通ったんですよね。
こちらに行ったのはかなり前ですが,チャーシューはもっとしょぼかった印象。
ここは濃縮?かもね。

RAMENOID | 2017年9月17日 09:06

おはようございます(*^^*)

昨晩はお疲れさまでした。
マイルドタイプですね。
最近久々にこれ系と直系を食べましたが、
やはり家系は旨いすね。
遠征気をつけて!

としくん | 2017年9月17日 09:16

こんばんはー
旨みが少し弱かったようですね
確かにあっさりといえば聞こえは良いんですけどね
今日、優勝決まると良いですね!!!
鈴木誠也に怪我なければ絶対MVPだったと思ってます^^

キング | 2017年9月17日 10:42

昨夜はお疲れ様でした。
本日眼前でカープ優勝が決まると、
いいですね!

此方は水戸の家系の草分けと聞いてますが、
ちょいと物足りないようで。
それだけお若いんですね、きっと(苦笑)

おゆ | 2017年9月17日 10:52

こんにちわ~

家系で辛ネギって経験ないですわ~。
まぁワタクシがヘタレなので、頼まないだけですけどw

ホウレン草増しで頂きたいッス!w

たく☆ | 2017年9月17日 15:10

こんばんわ~

見た目は家系ってよりラーショ的な感じが好感なんですが、
豚骨感が弱かったのは残念でしたね~ww
唯一、チャーシューが美味しかったのが良かったかと♪

バスの運転手 | 2017年9月17日 21:27