9月14日
本日はなんとも魅力的な限定情報をゲットしたので、久しぶりによしかわさんに訪問です。

開店20分前の到着にて先客3人、さっそくシャッターズに接続しま～す！
しばらくして店内に案内され、限定ボタンをプッシュします。開店時間になり、席に案内されほどなくして着丼で～す！

よしかわさんらしい、キレイなビジュアルの一杯が運ばれて来ちゃいましたよ(^-^)

さっそくスープを一口。

うま～～い！

まさしく牡蠣の旨味が口いっぱいに広がります。少しオイリーなスープは熱々で、その湯気が牡蠣のふくよかな香りを鼻に運んできます。
味つけは白醤油でしょうか、カエシの主張は弱いものの、全体的なバランスは最高の仕上がり、塩分濃度もドンピシャの塩梅。

麺はハルユタカ100%の多加水細麺。これがこのスープにばっちりの相性、カキの優しい味わいによくからみ、なんとも美味しいです。麺量は160gほどですね。

トッピングはプックリと柔らかな牡蛎が３匹、豚レアチャー二枚、鶏レアチャーが一枚、細メンマ、三つ葉、長ネギ、細切り唐辛子、スダチ。
どれもこれも美味しいです(泣)

途中でスダチを絞ると、サッパリと味変。言うまでもなくスープまで完食です。

いつもながら感動の一杯を作り上げるよしかわさん、脱帽です。

ご馳走さまでした❗また来ま～す❗