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85点
アルス煮干しらぁめん[ラーメン/煮干し]
おだし専門店 アルス 南青山（東京都港区）c.m noodle Marc

「アルス煮干しらぁめん」@おだし専門店 アルス 南青山の写真港区南青山「おだし専門店アルス 南青山」にてアルス煮干しらぁめん！動物系不使用のスープはその一杯に煮干し150gを使用するとか！一口啜ると強烈なニボニボ感ながらも、口当たりも後味もスッキリ！中細でやゃ縮れた硬めの麺に炙りチャーシュー！どこまでも「和」を残しつつある一杯でした。

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