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「角切りチャーシュー麺」@醤油らーめん専門店 太尊の写真12時25分お店到着。
先客多数で店外で少々待ちます。
よしいちが撤退してしまったので、かなり貴重な相模原の八王子ラーメン店となったこちら。
かなり久しぶりの訪問です。
以前来たときは駐車場が2台ほどしかなかった記憶ガードあるのですが、今は隣に5台分ほど停められる駐車場となっていました。
5分ほどで店内へ。
今日は角切りチャーシュー麺を注文しました。
注文から10分ほどでラーメン登場。
丁寧に作っているようで、時間もまぁまぁかかります。
まずはスープを一口。
醤油がしっかりと効いたスープですが、しょっぱすぎないちょうどいい塩梅。
玉ねぎの風味とシャキシャキ感もいいですね。
麺は最初っからスープを吸っていい色に。
加水率が低く、ザ・八王子系の麺でおいしいです。
角切りチャーシューはそれぞれがなかなか大きく、食べ応えがあります。
味も濃くておいしいです。
ライスと食べるなら普通のチャーシュー、そのまま食べるなら食べ応えのあるこちらがいいかな。
麺は130〜140g程度かな。
器も小さいので、かなりすぐに食べ終えてしまいます。
久しぶりのこちらのラーメン、おいしかったです。

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