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「牛丸腸モツラーメン (C: 醤油, モツ2倍) ¥1300」@MENYA 食い味の道有楽の写真長月の一杯をいただきに。
(本日9/24までの提供とのこと)

9/17 (日)昼
お三方の麺友さんと再訪問。
その後、あの住人のお方 (笑) も。

提供の可否を確認の上、
<醤油> or <味噌>から前者を。
生姜 and/or ニンニクのトッピングから前者で。

マルチョウ (丸腸) は牛の小腸。
裂かずに丸い筒状で食べるので、その呼び名だとか。

今回は、注文を受けてから、
新鮮な丸腸を生からスープで煮込む、
まさにモツ鍋仕様。

まず、丸腸の旨さに驚愕!

丁寧な下拵えで臭みは皆無。

噛み締める度に、濃厚な甘味のある脂がジュア〜♪
弾力のある食感もタマラン!

出汁は豚清湯ベースでモミジや昆布等を併用との事。
油は丸腸から溶け出す脂が主体だろう。

そのスープの匙加減が絶妙、
醤油ダレは立つことなく円やかで、
それが染みた牛蒡, 大根, 人参も美味しい!

青&白ネギたっぷりも嬉しい。

おろし生姜は市販物とは全く別物で、抜群の風味。

あっ、そうだ。麺を書き忘れそうに (苦笑)
加水高めの平打ち縮れで、もつ鍋スープとも好相性。
菅野製麺製との事。

ご馳走さまでした。

<追伸>

#至福のアイドリング

標題をいただく前に、
自家製餃子と熊本産の特選馬刺しでの、
至福なうぇーい♪からスタート。

餃子は、肉餡が旨旨でジャストな焼き加減。

馬刺しは、特製ダレ or 大蒜醤油から後者で。
赤身と霜身のコントラストを楽しみながら、
その旨さに舌が鼓を打ちまくる!
(料理写真に別途掲載)

<蛇足>

北柏駅北口にエスカレーターが待望のお目見え。
腹パンの帰り道にとても有り難し (苦笑)

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

これはCですね ^_^
丸腸の脂の美味しいこと美味しいこと。
馬刺しも他では食べられない上等なものでした。
もう北柏へ車で来ることはないと思います (笑)

NORTH | 2017年9月24日 09:40

>ノースさん
ご指摘ありがとうございます。
B→Cに修正しました。

そうそう、電車があったら、
電車にしなちゃいけないお店かと(笑)

おゆ | 2017年9月24日 09:45

こんにちは
マルチョー美味しそうです。
内側の脂が良いんですよね。
エスカレーターついたんですか^ ^
柏の階段てキツかったんですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年9月24日 11:37

どうもです♪
スープがめっちゃ美味かったですね♪
今月の限定は特に名残惜しいです~

きくちゃん | 2017年9月24日 11:40

こんにちわ~

食べてみたいですわ~♪

そろそろ行かなきゃとは思ってるンですが、
なかなかタイミングが合いません。。

今年中にはなんとか再訪します!w

たく☆ | 2017年9月24日 13:32

こんにちは
もつ2倍(ニヤニヤ
満腹でしょうね!

エスカレーター楽しみにしておきます。

イケちゃん | 2017年9月24日 15:05

こんにちは!

驚愕の丸腸食べてみたいですね〜‼️♫
ココは一度行ったっきりなんで、早く再訪問したい
限りですし、電車で行く計画を立てないと!です!w

わー、みんな機動力あっていいな・・・。
丸腸は、個人的に思い出ある食材なので、ちょっといきたいと思ってはいるものの・・・・
期末月はちょっと無理・・・(泣)。

こんばんは!
これまた良い意味でジャンクで庶民的なラーメンですね~!
しかも高得点の美味しさというのが興味深々です。。。
此方の餃子も旨そうですね。^^;

4門 | 2017年9月24日 18:16

こんばんは。
モツに馬刺しとは酒が進みそうですね~
これは食べられなくて残念でした~

kamepi- | 2017年9月24日 18:22

こんにちは。

おゆさんもいただいていましたか。
きっといい出汁が出ていたことでしょうね。
エスカレーターが設置されたのですね。
自分は、ここは車でないと行けなそうで・・・

ももも | 2017年9月24日 18:39

おゆさん こんにちは!
コレを食べに3人で行きましたか!イイなぁ〜
自分は休み無く仕事で北柏に行けません(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
食べたかったT_T

ヨコべー | 2017年9月24日 19:01

こんにちは^^

うちは飲み屋じゃないんだよと、
JKが嘆いていましたよ。
まあ、こんな日本有数のツマミを前にして
我慢はできませんからね(^^;

としくん | 2017年9月24日 19:06

こんばんはー
至福のアイドリングからのこの表題
どんだけ幸せだったことか^^
これだけおいしそうな丸腸食べたことないですよ!!
すっげ、こぞって大台突破という事実が
これの凄さを物語っていますね

キング | 2017年9月24日 21:24

こんばんは。
この日もお疲れ様でした!今日塩をGETしてきましたよ^^もちろん絶品の馬刺しもつけて3週連続でモツを堪能してしまいました♪

poti | 2017年9月24日 23:41

こんばんわー!
むしろ腹パンの後は階段で運動しなきゃいけないのでは(笑)
重鎮の皆様大台突破でとんでもない一杯の連続ですね。
コチラは色々ルールがあるようで…、初訪問時は連れて行って下さい!ww
極上のアイドリング→私はコンビニでのアイドリングで満足しちゃいます( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年9月25日 05:20

どもです。
のんべーのわたしには、ただただ羨ましい!
馬刺し、大蒜効かしてくいて~
丸腸、ポン酒で飲み続けて~
車では行けないお店ですね(^_^)

こちらの限定は毎回驚かされます!
早く再訪したいです。

YMK | 2017年9月25日 08:31

噛むと滲み出るマルチョーの脂の甘味、、、
アレを知ってしまったらカルビなんてお子様の味ですかね (笑)
いずれ北柏からタクシー!
とかならない様に(爆)

かくみや | 2017年9月25日 09:48

こんにちは~
餃子に馬刺し、もつ鍋だとずっと飲みっぱなしになりそうですね✨
自分は近所の秋元屋やその系譜のもつ焼き屋でアイドリングしてから、
麺活するのがクセになっています(笑)

銀あんどプー | 2017年9月25日 18:10

どうもです!

滑り込みセーフですね!
そして贅沢の極みですな~
さて、今度は週末のあれをしっかりゲットしないと~

じゃい(停滞中) | 2017年9月25日 22:34

こんばんはぁ~
その節はお疲れ様でした。
全く参りますよね。美味しすぎて^^
次の鴨も食べなくちゃ。
ではその日まで(^-^)/~~~

mocopapa | 2017年9月26日 17:23

どもです。
これも美味しかったですね!カレーも一味違っていてかなり好きですけど!

なんばさん | 2017年11月17日 11:56