9.17（日）11:20 1週間前に今月の限定の醤油Verを食べ感動したので、今回は味噌狙いでの訪問。この日は訪問予定であったおじさま方に便乗して同行させていただきました。まずは、限定で提供されていた馬刺しと餃子をオーダーし、お酒を楽しみ、途中でラーメンをオーダーです。馬刺しは他のお店で馬刺しが食べれなくなるんじゃないという逸品（写真左下）で、餃子は紫峰豚と筑波茜鶏を使った旨みたっぷりの餡がぎっしり詰まったもので、お酒がどんどん進みます。餃子は餃子データベースにUPしておきます。

餃子のレビュー　→　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1094186.html

それでは、ラーメンへ。スープは醤油Verと同様に、丸腸からの旨みたっぷりの油がガツンと伝わってきます。醤油同様、一口スープを飲んだ瞬間に大台が決定するレベルですね。新鮮な丸腸を生から煮込むとこんな旨味になるんだと、2回目でも感動です。味噌と丸腸の旨味のバランスもよく、味噌だと醤油よりモツの味が分かりにくくなるのではという懸念も最初ありましたが、そんな心配は必要なかったです。どちらがいいかは完全に好みの問題かと思いますが、個人的には醤油のほうが野菜の味は分かりやすく、味噌のほうがより鍋のような感じとなり、お酒には合うような感じでした。ただ、甲乙はつけれないので同じ点数とします。

麺は喉越しのよい中太麺で、スープとの相性バッチリ。具は、メインとなる丸腸がゴロゴロと入っており、そのほかにニンジン、ダイコン、ゴボウ、ネギ、ニンニク（ニンニクとショウガは食券提出時に申請）。丸腸は噛めば噛むほど旨味が出てくるもので、いつまでも口に入れておきたくなります。これ1つでお酒一杯いけると改めて思いました。野菜類もしっかりと柔らかく煮込まれていて美味しいです。途中でニンニクを混ぜると、パンチがプラスされていい味変に。醤油のショウガも相性抜群でしたが、味噌にニンニクも間違いないですね。特にこういう動物系の旨味と油が多いスープにはニンニクが最高に合います。固形物完食後、もちろんライスを投入して、〆の雑炊にして完食・完飲です。丸腸の旨味がすごいので、このあともしばらく余韻に浸れました。どうも御馳走様でした。

なお、本メニューは9月限定メニューとなっています。