なまえ
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コメント
おはようございます。
稲田堤に冷やし担々麺を提供しるお店があるとは・・・
早速BMさせて頂きます。
スパイシーさは花椒でしょうか？
甚平 | 2017年9月20日 08:52なまえさん､こんにちは。
なかなかバラエティ豊富な店ですね。
冷やしは豆乳では無く黒担々麺でしたか。
冷やし担々麺に大根やニンジンは面白そうです。
塩味は自分が食べた時は強くもいい塩梅でしたが
今回はちょっと強過ぎたようですね。
CP微妙は同感想､開店時間を守ってくれないのは
遠征組としては困るかも。
nga | 2017年9月20日 09:45お疲れ様です。
冷やしでもしっかり辛さがあるのはいいですね。
塩分がもう少し控えめならもっと好印象でしたね。
酒乱 | 2017年9月20日 16:26甚平さん、おはようございます！
こちらは限定なので、お気を付け下さい。
花椒か山椒だと思われます。痺れは強くなかったので、
個人的にはもう少し強くても良かったかなと思いました。
なまえ | 2017年9月21日 07:40ngaさん、おはようございます！
大根とにんじんの酢和えが一番のヒットでした。
塩気とタンタンスープとのバランスがもう一つでこのスコアにしました。
時間通りに開店しないのは困りますよね。思わずほかの店に行こうかと気になってしまいます。
なまえ | 2017年9月21日 07:43酒乱さん、おはようございます！
見た目はいい感じなんですけどね。ちょっと塩気が強く、全体的な
バランスがもう一つでした。なおかつ、この価格なので、少し厳しめになりました。
なまえ | 2017年9月21日 07:44
15分遅れて開店。ひんやりしたスープからは、控えめな痺れとピリ辛よりも1段上の辛さ、それと軽い酸味を伴うゴマダレの風味がほどほどに広がる。さらりとした粘度の低いもので、ゴマのクリーミーさよりもスパイシーさを軸に据えたような組み立てなのはいいが、ラー油ベースの辛さよりも塩気の方が目立っていて、ちょっとしょっぱい。
中太の縮れ麺は、水で〆られ、噛んだ時にしっかりと押し返す腰がある。この歯ごたえはいい感じ。
具は挽肉。粒が大きく割合存在感がある。カイワレ。大根とニンジンの細切りを酢で和えたようなもの。担々麺トッピングにはあまり見かけないが、味が浸みてこれはおいしかった。
暑い日には適度な冷たさとスパイシーさが楽しめた。塩気をもう少し抑えると更に良いかも。CPは微妙。