2017.9.20（水曜日）13:50訪問

神奈川県小田原市からバイクに乗って圏央道経由で秩父へ。
秩父には初めて来た。そして初埼玉県ラーメン。

道の駅「ちちぶ」でスタンプを押した後、ラーメンＤＢで近隣を検索。
水曜日のみ営業というこの店を見つけました。
この店は、月曜日は「大心」、水曜日は「老心」、
それ以外は「喜心」とテーマを変えている店のよう。
バイクを店の少し先の脇道へ駐輪し店へ。
店の前にメニューを書いた黒板があります。水曜日「老心」は煮干し系との事。

店内はカウンターのみ。この時間にもかかわらず、ほぼ満席。
券売機で味玉煮干しそばを購入。すかさず店員さんが来て、
三種類のメニュー（メニュー写真最新参照）から選んでくれと。
様子がわからなかったので、鉄板っぽい標記メニューを注文。

カウンターに案内され着席。水はセルフ。厨房内には若い男性二人、
ホールには女の子一人。私語なくキビキビと仕事しています。待つ事5分で着丼。
トッピングの刻みタマネギが珍しい。八王子ラーメンと関係あるのかな？
まずはスープを三口ほど。中位の強度の煮干し味。ちょうど良い味わい。
醤油煮干し系は最初だけインパクトがあって、飲み進めると味が霞んでしまうものが多いのですが、
最後まで煮干しの風味が効いていました。旨かった。
麺は細丸ストレート麺。煮干しには低加水だろうと予想しつつ一口啜ってみると、
中高加水的歯応え。これはこれで美味しい。
ただ、麺がダマになっていて箸で持ち上げづらかった。
チャーシューは炙ったバラロール。厚みもありまあまあジューシー。
他は材木メンマ三本、海苔一枚。これらは特色なし。海苔は失格（溶ける）。
味玉は半熟加減も味付けもちょうどよかった。

スープ完飲してご馳走様。
秩父侮る事なかれ！
是が非とも早々に再訪したいが、なにせ小田原市からバイクで往復6時間。
うーん、次回訪問はいつになる事やら？