先日厳選素材を使った楽観の琥珀をいただいたので、今回は少し先の並びの白菜タンメン楽観の白菜タンメン（黒）850円をトライ。ランチタイムだったので店主から餃子付けますか？と聞かれ、もちろんお願いしますと。
着丼したのは堪らないビジュアル。白菜タンメンに、マー油とニンニクが乗っている。揚げ餃子も旨そう。
店内におススメの食べ方が書いてあるが、一通り読んでスープから。鶏豚野菜出汁のあっさりスープベース白菜と豚肉の旨味が効いたスープ。そこに黒マー油とニンニクがパンチを効かせている。これは美味い！続けてシャキシャキ白菜と麺を食べる。満足な味と食感。麺は楽観特有のパツン系中細ストレート麺。ここではタンメンなので敢えて硬めにしなくて正解。
揚げ餃子は熱々で周りがカリカリ、中がジューシー。こちらもしっかりニンニクが効いている。タレはオーソドックスに酢、醤油、特製ラー油（唐辛子多め）。
これだけでもお勧めしたい逸品。
さて、タンメンに戻ると、ここで一気に胡椒、特製ラー油（唐辛子も多め）を投入。さらにパンチが増した。これがおススメのオロチョン風の食べ方か！確かにタンメンというよりもオロチョンラーメンに変化。
激辛は大好きなので全く問題なし。ニンニク辛旨は本当に堪らない。最後に酢を少し垂らしてあっさり感で完食。
色々楽しめるランチでした。旨かった。
ご馳走様でした。