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「ミニ煮干し中華そば」@東大和ラーメン大冬樹Season2の写真2017年9月21日

スープは煮干しの旨味が出ているものであっさりしています。あっさりしているスープは煮干しの苦味やエグミがギリギリ出ないところまで仕上げています。とてもいい煮干しの旨味であっさりながら物足りなさはありません。麺は細麺でスープとの相性もよくなかなかです。チャーシューは脂身がやや多めでかなり柔らかく口の中でとけなかなかです。メンマは大きめのもので下味もしっかりありうまいです。

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