今日もラーメン行脚。
８／２６訪問。
かのう(レビュー終了)さんの採点で以前からお店の存在は知っていたが、
なかなか行く機会が無かったお店。現地に着くとここは
以前ケンシローがあった場所だと気づく。

18:35入店。
券売機で限定ラーメン ６８０円の食券を購入した。
一番厨房寄りのカウンター隅の席に着席し、水を飲みながら
しばらく待機。厨房を覗くと三河屋の麺ハコを発見。少なからず
麺に関しては期待できそうだ。

麺はストレート中太麺。平たく少し捩れた形状をしている。
ここで塩にありがちな中細麺を合わせないのが実にいい。食感は
モチモチで絡みも抜群に良い。流石一流の製麺業者だけあって味は
文句なしに旨い。スープに合ったものが選ばれておりこの一体感は
絶妙だと言える。

レギュラーの白湯スープに対し、こちらの限定は乳化していない
透明なスープ。しかしサッパリしていながら鶏の旨味は十分。魚介は
裏で支えるような形で仄かに香る。やけに上手くまとまっていて
想定外の出来栄えに少々驚く。これは個人的にかなりツボに嵌った
感がある。う、うまい！

具はチャーシュー、そぼろ、ネギ、メンマ、細切りの茗荷。
チャーシューは勿論鶏を使用している。周囲にスパイスが付いており、
これが単調になりがちな鶏のチャーシューに変化を加える。このあたりは
憎い演出だと言える。メンマは材木で味付けは薄め。効果的だったのは
茗荷で、麺や具と同時に食べると香りが伝わってくる。鶏尽くしの中に
あってアクセントを付ける意味で重要な役割を担っていた。

５分程度で平らげた。
総じてよくまとまった鶏ラーメンだと言える。麺やスープは勿論、具の
選択に至るまで全てにセンスを感じる。レギュラーの白湯スープはまだ
食べていないが、こちらも気になるところだ。最近池袋で食べたラーメンの
中では指折りの旨さのお店であった。是非また行ってみたい。