9月20日21時ごろ訪問

もうこの時間なので冷しは無いかと思って鶏そばをと思いきやまだ発券機に冷しがあったので煮干しと白濁と迷いながらも鶏と煮干しのWスープの冷し白濁そばを注文

スープは柔らかいジュレ状で見た目鶏白湯のスープを冷しただけかと思いきや麺を啜ると麺に絡んだスープはしっかりと煮干し感が有りスープ単独でだと鶏感が全面に出て来て面白いスープ、麺は他のメニューとは違い細麺と平麺とは選べずでしたがこの麺との相性は抜群?
トッピングの薄切りレアチャーと厚切りの鳥チャーも食べ応えがあり、MIXハーブ?の清涼感と本来の旨味と酸味が濃縮された自家製ドライトマトが口の中をリフレッシュしてくれて濃いめの味に良くある食べ途中の飽きが解消されて最後まで煮干しと鶏の美味しさを味わえました?
こちらの店主さんはかなり勉強熱心でさらに煮干し感を強めたいともおっしゃっていたので今後も期待大とハードル上げしてw
この時期でも冷しを提供してくれる数少ないお店
ワンオペで大変だと思いますがこれからもよろしくお願いしますm(_ _)m