冷やし煮干そば700円

9/22
この日の1週間前に、今季冷やし100食目前の冷やしマスターのいっちゃんパパさんにこちらの冷やしをオススメされてRDBをチェックすると、最近始めたとの煮干の影響で突然7月以降のレポは5人6レビュー全部が煮干絡みで平均90点オーバーじゃないですかー！
という訳で別にニボラーでは無いですが、終えたはずの冷やしシリーズの第38弾としてこちらにハツホーしました〜(´∀｀)

この日は14:13到着、先客0、表題をポチり、後客2
卓上は柚子胡椒・昆布酢・BP・一味、カウンターに辣油
待つこと9分でご対麺です。

塩スープに中太麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・ほうれん草・白ネギ・フライドオニオン・ナルトの麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
冷製スープは程よいビター感と風味の良い煮干清湯ベースでやや甘みのあるすっきりとした塩味。
適度な油はコクがあり塩気は気持ち強め、鶏節を少し加えてるとの雑味の無い出汁には厚みがあり煮干の旨味をじんわりと味わえてウマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
煮干をここ数日でかなり増やしたらしく少し塩分が出てしまったとのことでしたが、煮干由来の塩気は塩ダレの分量で上手く調整したようで全く問題無く、香りづけに数的入れたとの醤油ダレの風味は馬鹿鼻ではよく分かりませんでした（苦笑）

スープの味見の後は卵をふんだんに使用して真空ミキサーで練り上げたとの麺を〜
大成食品の平中太縮れ麺は茹で加減はジャストで確り水締めされてムチっとしたやや固めの歯触りのツルモチ食感、強めのコシと適度な弾力があり縮れ部分がスープを拾い、粉の甘みが豊かで美味しかったです（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で濃い味付け、柔らかくしっとりしたタイプですが一部噛み切りにくい箇所があり今一つ。
鶏チャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で適度な塩気、サクっと噛み切れるしっとりしたプリっとしたムネ肉でナイス⭐︎
細切りメンマはサクコリ食感で、シャキシャキしたほうれん草と共にいい箸休め、フライドオニオンは風味良く、シャキッとした白ネギ共にいいアクセントでナルトはあると嬉しいですね^ ^

この日もサクっとKKフィニッシュ！豚チャーがやや残念でしたがトピも充実して700円とコスパも秀逸でとても美味しかったです✨

いっちゃんパパさーん！10月になったら此方で念願の初会合を開くのも良さそうですね！！是非是非飲りましょう〜♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)