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「ド煮干しまぜそば」@東大和ラーメン大冬樹Season2の写真2017年9月21日

縮れた太麺に煮干しが強く感じられるタレを合わせたまぜそばです。煮干しの苦味やエグミも感じられるタレで若干クセがありますがその分旨味もガツンときいていてうまいです。このタレは太縮れ麺にとてもよく絡み麺自体も弾力があってとてもうまいです。チャーシューは細かく切られたものでやや硬めでまあまあで、メンマは下味のついているうまいものでなかなかです。
かなりジャンク度が高いまぜそばで煮干しの旨味と合わせてうまいです。

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