なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
煮干そば[ラーメン/煮干し]
煮干中華そば専門 煮干丸（埼玉県さいたま市大宮区）obmas1995

「煮干そば」@煮干中華そば専門 煮干丸の写真2階という立地が珍しいですが、カウンターのみとは言え、席は多めです。
夜8時半、空いてたこともあってか、すぐの提供でした。

スープは啜った瞬間は動物系の味が広がりますが、後味は完全に煮干です。苦味が勝るほどに煮干です。
煮干好きには美味しいお味です。

麺は店内にて謳い文句通り固めで、細ストレート麺です。スープとの相性は悪くないですが、動物系の主張もなかなかあるので、その辺の違和感はやや感じました。
岩のりのアクセントが意外に絶妙でした。
昨今の煮干系に多い玉ネギも合います。
個人的にはネギは少し邪魔かな笑

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。