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スープが抜群に旨いですね！あの佐野実さんの支那そばやに勝るとも劣らないバランス良さと感じました！実は先日新横のラーメン博物館で食べただけで、ご本人のスープは頂いた事無いんですけど(^_^;)カウンターに酢が置いてあり、説明書きによると「入れるタイミングはスープに飽きた頃」。そこで８割方麺が無くなった頃に入れてみたら、良く合ってましたねぇ～～～！！！やや油の強いスープがスッキリと変身しました！ただ、スープ以外は自分の好みとは違ってました。麺は低加水のようでネチッとした歯応え。麺自体の太さやスープの味と、何か違和感ありました。最後の方ではちょっと伸びかけたし。チャーシューはちょっとしつこかったかも。スープも油の層が出来るほどだったので、余計にそう感じたと思います。こちらはつけ麺も大人気のようなので、次回はそっちにしよう。
宇治家
みずみず
はまだ
ヌノさん
HASH-ROYAL
あの佐野実さんの支那そばやに勝るとも劣らないバランス良さと感じました！
実は先日新横のラーメン博物館で食べただけで、ご本人のスープは頂いた事無いんですけど(^_^;)
カウンターに酢が置いてあり、説明書きによると「入れるタイミングはスープに飽きた頃」。そこで８割方麺が無くなった頃に入れてみたら、良く合ってましたねぇ～～～！！！やや油の強いスープがスッキリと変身しました！
ただ、スープ以外は自分の好みとは違ってました。
麺は低加水のようでネチッとした歯応え。麺自体の太さやスープの味と、何か違和感ありました。最後の方ではちょっと伸びかけたし。
チャーシューはちょっとしつこかったかも。スープも油の層が出来るほどだったので、余計にそう感じたと思います。
こちらはつけ麺も大人気のようなので、次回はそっちにしよう。