初秋の限定

真夏の冷やしを懐かしむレポをしたので，次なる季節への橋渡しメニューのレポを。
標記の限定が出ているとのことで来てみた。
券売機で850円分を購入し，標記メニュー名を告げる。
しばらくして提供されたのは，まぜそばにしてはスープがやや多めな，具だくさんの一杯。
スープが黄色いので一瞬，（カレー？）と思ったが，どうやら違うらしい。

麺は，ＡＯＩさんの「鮭とマ」でも使われていたパプリカ練り込みの平打ち中太ストレート。
冷やしの場合は冷水で締めてあったので，ある程度の歯応えがあったが，麺の特徴なのか，かなり軟らかめの腰のない食感。
個人的には許容範囲だが，麺の歯ごたえを重視する方には物足りないかもしれない。
それよりも，サーモンピンクの麺の美しさと，小麦の風味の魅力の方が上回る。
その麺にドロっと絡むとろみのあるスープは，どうやら鶏白湯＋パンプキンのベジポタ系らしい。
甘味は自然で気にならない程度。
カボチャの味わいをほのかに感じさせながらも，鶏白湯の旨味を殺さない絶妙の配合は流石だ。
カボチャ……夏野菜の一つだが，ハロウィンにもつながる秋のイメージもある。
カボチャは具にも使われているので，この限定で最も中心的な存在と言える。
オレンジ色のペーストは，夏野菜であるトマトがたっぷり使われた自家製チリソース。
鶏ひき肉も入ってるのかな？
この手のソースは，蒼系の得意とするところで，間違いなく美味い。
ちょっと優しげなパンプキンベジポタスープを，チリトマトの辛さがびしっと引き締めるのは，まさに素晴らしい「ハーモニー」。
具は，カボチャ，万能ねぎ，コーン，エリンギ，スモークチャーシュー。
コーンは夏を代表する素材。
メンマ替わりのエリンギは秋かな。
スモークチャーシューは，ヒッコリーで燻したものだそうだ。
ヒッコリーを調べてみると，和名は「オニグルミ」。
このメニューのために，秋をテーマにしたチャーシューを作るとはまた凝っている。
香り高いチャーシューに，濃厚なカボチャのベジポタやらチリトマトやらが絡んでくるのは何とも言えない。
麺量は180ｇほどに感じた。
底に残ったチリトマトの加わったパンプキンのベジポタスープは，そのまま飲むのにはやや塩分濃度が高め。
追い飯も合うと思ったが，ダイエット中なので，つけ麺用に置かれたポットの割スープを注いで完飲。

季節をテーマにした創作まぜそば。
麺の歯応えは好みの分かれるところだが，複雑で重層的な味わいのある，この店らしいオンリーワンな味わいのメニューだと思う。
このメニューは，少しずつ具を変え，秋の色を濃くしていく予定らしいので，今後も注目していきたい。